坝上，顾名思义就是地势突然凸起，峰峦叠嶂，又缓缓地与平原相连。春天，山边那歪歪扭扭的大柳树，干巴巴的枝丫还在冷风中孤独的摇曳，呼唤着坝口来之不易的温暖。满山的冰雪只有在太阳光强烈的午后，才会慢慢消融，还大山原本的面目。那连绵起伏的群山，一直延伸到天边，远远望去，威武而雄壮。
我生长在这片土地，村庄四面环山，此起彼伏的田埂，画满山坡。一缕清泉日夜不停歇的流出，自然而然形成一条小溪，温柔地从村前流过。在每个高山和山顶，都有我们儿时玩耍的足迹。天高云淡，微风轻拂过脸的初夏，满山遍野的野花，色彩斑斓。约几个玩伴们，采一束花儿，做个美丽的花环戴在头上，肆意的跑着，跳着……由心底发出的笑声久久荡漾在山间。
坝头原本雨水少，属于干旱地区。一出家门看惯了满眼的大山，偶尔遇见个的大水坑，也是兴奋不已。那年暑假雨季里，我们几个女孩儿发现一片大水洼，卷起裤管，玩的不亦乐乎，最后浑身都是湿淋淋地才回家。不知道谁走漏了风声，当我们女孩儿们第二天再去玩耍的时候，好几个男孩儿们已经在里边嘻哈打闹，占领了水坑。一番理论以后，男孩们还是蛮狠的不离开，实在是喜欢极了这仅有的巴掌大的这坑坑水。于是我们几个女孩儿跟男孩们结结实实的打了一架。记得村里与我一般大年纪的叫“三儿”的男孩，嘴角被我挠破了。过了没几天，我们再次兴冲冲跑向大水坑的时候，水都没不了脚面。眼看就干涸了！只有眼巴巴等着，再下一场最大的雨，聚成水洼。在焦急等待的日子里，每每躺在山坡上，望着碧蓝的天空，脑海里都会在想象，天空是倒过来的海。
干旱的坝头，孕育着一种耐旱耐寒作物，它就叫“莜麦”。它世世代代的养育着我们坝上的人。虽然雨水少，它依然茂盛；风大，它依然挺立。快到收割的时候，肥沃土地里的莜麦长的一人高。一片连着一片，黄澄澄地染满了山坡，田埂来负责勾勒绿色，在蓝天和白云的映衬下，真是一幅极美的花卷。走在田间，使你流连忘返。
父母们用镰刀收割回来一捆一捆的莜麦，统一拉到村里的一大块干净场面上，每家的莜麦要垛起来，最后统一用脱粒机，脱出莜麦颗粒。每家都是一大垛，为了防止丢失，我们孩子们都会在场面上守着自家的莜麦垛。在那个玩具缺乏的童年里，我们玩起来也是疯的。在场面上玩起了捉迷藏，三个一群，俩个一伙，开始藏了。小小年纪真是不知道哪来的勇敢，都可以爬上那么高的莜麦垛。大大的场面，藏起来一个人也找不到。那个被我挠破脸的三儿，竟然藏在隐蔽的莜面垛里睡着了。游戏早已结束，也不见他人影。后来听他说，天黑了，自己醒来才回家。至今想起，我们都津津乐道地说起这件事。只是从三儿说要出去闯荡，有二十多年没有见他了，我们都没有他的消息，听说他做生意赔钱了，还有的说他已经成家了，过的不错。二十多年来他好像人间蒸发了一样。至今，也是我们同龄人心里的惦念。
在乡亲们齐心合作下，每家莜麦脱出粒来，还要在有风，风正好的时候，用木掀把莜麦粒扬起来，刮走里边的土和渣子，这个工序叫“扬场”。这不是随便一个人就能会的，必须有村里多年经验年长的伯伯们才会干。细长的莜麦粒末端上都有细小的绒毛，我们俗称它为“毛子”，这毛子进了脖子上，奇痒无比。每人都脖子上系一条围巾，防止毛子飞进去。无论怎样做防护，毛子都无孔不入。这个秋天腻歪了满天飞的莜麦毛子。
每家到了扬场的时候，帮忙的人多，都要吃一顿炸糕。这炸糕是当时最美味的饭了，糕是黍子做的，它原本适宜坝下种的，因为人人爱吃也稀缺，家家种一小块地，产量不高。收的黍子粒够自家吃就可以了，一粒粒如小米一样金黄金黄的。黍子碾出的面，就可以做糕，如糯米一般的粘黏。包了糖馅儿，到油锅里一炸，酥脆的皮，咬一口直拉丝，扯都扯不断。这时候吃上一顿油炸糕，也是对莜麦丰收的一种庆贺。
村里有个无父母的脑子不灵光的愣小子，当时就二十多岁，从几岁就在村里吃百家饭长大。在这个扬场的时候，天天给大家帮忙，只为吃上一顿香香的炸糕。奇怪了愣小子，脖子上从来不围东西，也不怕莜麦毛子痒。在我家吃饭，我就早早的拨出一点菜，离他远远的吃饭，生怕粘上他身上的毛子。与他走个碰头，我睁大眼直瞪他，他也斜看我一眼，嘴里还“唉”了一声。事后愣小子跟我妈说：“看你闺女小了，要不我真揍她了”。以后的日子里，我敬而远之。
坝上的冬，来的早也漫长。莜麦脱粒的时候，已经是冻手冻脚的天气了，有的人家莜麦秸秆拉的晚了，被一场大雪覆盖在场面上，便是一冬。拉回家去的秸秆，厚厚实实的垛在院里一角，上面盖上杂草，横七竖八放几根长的粗木头，防止被大风刮走。然后这一冬，牛羊的草就准备好了。高高的秸秆垛，成了我小时候的地盘。每回贪玩被妈妈大骂一顿以后，我飞速的爬上垛，掏一个小窝，躺在里边，松软也暖和，看着天空游荡的白云，飞翔的小鸟，心情顿时好很多。于是在我的幼小的世界里暇想无边。现在的我也喜欢独处，也许就是那时候在秸秆垛上养成的习惯吧！
每日看到母亲在大锅里，将整整几大袋子的莜麦粒过筛洗净，然后倒的地上晾干。花好几天的时间，累的母亲胳膊都是酸痛的。然后把莜麦装袋，去磨坊里大锅里，一簸箕，一簸箕的炒熟了。炒油麦火候不能大，也不能小。否则影响磨出来的面的颜色 ，往灶里添柴，也得一个有经验的人。比如我，父母是一定不会用的。磨坊里，莜麦毛子随着热气满屋子飞，如果不全身武装，断然不敢走进去的。炒好以后，才能到机器上磨。这么多工序以后，莜面才出来了！一碗白白的莜面，一壶烧开滚烫的热水和起来，母亲长满老茧的手不怕烫，三下二下把面揉匀了。和好的莜面在母亲的手里，变成莜面窝窝，莜面鱼鱼，再蒸熟了，沾一些肉和野蘑菇之类的汤汤，那是真叫个好吃。那味道，只有吃过的人才能体会到。这个美食，便成了坝上的一绝。
如今，我离开村庄好多年了，莜麦还是坝上最著名的农作物，每每回家，都会吃上母亲做的，饱饱的一顿莜面卷。然后漫步在村庄的柏油路上。环顾着这片生我养我的土地，一排排小别墅屹立在村口，苍翠的松柏种满了山坡，山边歪脖子的大柳树早已没了踪影，蜿蜒的水泥路直通山顶的大凉亭。坝上已经成了重点旅游风景区，因为夏天凉爽，引来周边地区的人都来旅游度假。整个村庄一派日新月异的繁荣景象，心中为家乡自豪不已。
不经意间走到村口的养老院，恰与当年的“愣小子”走了个碰头，他已是俩鬓斑白，额头印着几道深深的皱纹，眼神更痴呆了许多，已是一位慈祥的老伯。我微笑着跟他打招呼，他也向我笑了一下，表示很友好。也许早已忘记我当年对他的不礼貌了吧？真是很庆幸，这个时代，这个村庄给了他一个还算安逸的人生。别过“愣小子”，恍惚间，觉得身后有人拍了我一下肩膀，回头一看，“哈，是三儿啊！好久不见”，他微微一笑说：“干什，还想打架？”……
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