什么才是健康水，这个问题可能大多数人都不能准确地回答上来。其实水的干净、安全与健康是一个完整的概念，水的干净与安全主要是针对水污染而言，水的健康主要针对的是人体健康而言。水的干净、安全是健康水的前提，但干净水、安全水不等于就是健康水。那什么样的水才是健康水呢？
健康水的最基本要求是：不含有毒、有害及有异味的物质；水硬度（以碳酸钙计）；人体所需矿物质含量适中；pH值呈中性或弱碱性；水中溶解氧及二氧化碳含量适中；小分子团水；水的营养生理功能（渗透力、溶解力、代谢力等）强。
综合健康水的要求可以归纳为：
1.没有污染的水，无毒、无害、无异味——满足这一点只做到了饮用水“干净”；
2.符合人体营养和生理需要的水，即含有一定量的有益矿物质，呈弱碱性或中性——满足以上两点就做到了饮用水“安全”；
3.没有退化的水，具有生命力的水——以上三点都做到了，饮用水才能达到“健康”，才可称为健康水。
