妈妈的味道之别样玫瑰花

作者:艾尚小札

陪你一起做『 美 』 食

厨房是每一个平凡女人回避不了的地方。无论你对它是爱也好,怨也罢,它都是你一生的舞台。爱上厨房,大约也只是这几年的事,每次进去,都有一种神圣感,因为人一生能吃的餐数大抵都是有数的吧,我每次进出都会把厨房擦得干干净净,所有物件摆放的整整齐齐,房间都可以乱一点,厨房一定要整洁。

今天,推荐的一款面点,是玫瑰花馒头,在这个温润的夏日,就当做送给自己的不一样的礼物吧!

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step:01  蔬菜汁和面

我一向都自诩好色之徒,对颜色的偏爱追溯到儿时,有一天知道这种色彩可以运用到厨房时,愈发在好色之途上越走越远了,为了达到取色的效果,我把西瓜皮削了一堆,又丢进去一把韭菜叶,在榨汁机里直接得到绿色的汁液,加入鸡蛋和酵母,不另外加水了,揉成团后,盖上保险膜,让其发酵十分钟;

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step:02  玫瑰花成型

面团醒好后,开始第一道工序,将面擀平,用8cm左右的杯盖,直接按出6片圆形面饼,这个面饼不要太薄,太薄做出来的玫瑰花会很单薄,无法成型;

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将六个面饼依次叠加,如下图

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取一只木筷,在叠好的面饼上对称轴上,按出一道印子

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沿着印子,用刀将面饼一分为二,然后,将其从上往下,紧紧的卷起来,这个馒头,可甜可咸,全看你在和面时加糖还是加盐啦,在卷好后滴几滴色拉油在花蕊中,防止粘连;

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卷好后,就是一朵玫瑰花的骨朵了,轻轻将花瓣往下卷一点,让每一片花瓣都立体有型,卷好后直接放在蒸格上,如有卷边翘起,建议用竹制牙签予以定型,静候十五分钟,等它们发到你用手轻轻按它一下,它也会慢慢鼓起来,就可以上锅蒸啦!

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step:03  开水下锅蒸

切记,一定要是水开了才能开始蒸,不然水在慢慢加热时,反而会带走馒头里面的空气,影响馒头的松软度。出锅的馒头比正常大了很多,胖胖乎乎的躺在锅里,盛在盘子中,颜色较之前略有脱色,但是一样是鹅黄色的小清醒系列。

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试一试吧,其实没什么难度,我昨天一边做一边拍图,基本上,算是手把手教啦!图片的美感度还不尽人意,后期,再向大神们请教一下专业的摄影技术吧!

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