图片发自简书App
曾几何时，外卖都是“低端”的代表，叫个外卖的意思就是随便吃点；而现在，外卖一样有高端的，甚至上门做一桌菜也是恰到好处的。
曾几何时，麦当劳肯德基被当成高端的洋美食，很多小朋友梦寐以求的就是去吃麦当劳肯德基，而随着所谓的“垃圾食品”的说法，这相对高端的美味也渐渐变成了最便捷的充饥之物。
而三年前外卖的兴起，让看似低端的方便面行业受到极大冲击，很多人都说方便面已寿终正寝，还衍生出了各种“跨界打击”的说法。可事实上，最近不少方便面在经历打击之后已经卷土重来了。
但回来的方便面已经大变样了，首先是价格上贵了很多，而内容上，方便面里真的有了肉块，有了油豆腐，花里胡哨不再只是包装纸上的噱头，变成真的了。
这个变化首先是从日韩进口的高端方便面开始的，当那些便宜低端的泡面开始遭到唾弃的时候，这些方便面的销量一直不错，在日本很多杯面还会出限量版，使得方便面变成了一种时尚体面且小众品味高端选择，到如今再看，20元左右一份的方便面确实也挺好。
这里不是什么消费升级或者降级，也没什么所谓的高端和低端，变化一直都在，需要破除的是所谓高端和低端的刻板印象——有这些的，必然被淘汰。
破山中贼易，破心中贼难，最大的局限在于惯性，还有就是对外部关键变化的无感——比如移动互联网的服务能力，普遍的单身习惯，新一代人对美味的追求和懒惰的惯性，城市化的便捷……会改变很多东西，比如习惯，比如生活方式，比如观念，突破刻板印象的同时，顺着这些变化倒逼出的创新，才是真正的破解之道，而且这样的破解无穷无尽，因为线性增长不可持续，变化无穷无尽。
20190411
