JIA——住在厨房与乡愁里

会关注到 JIA,是源于他们跟台北故宫博物院的一次合作。

汝窑莲花碗变成点心碗,漆雕方胜套盒变成椒盐罐,粉彩开光花鸟双连瓶跳下乾隆的书案,变成一对相依偎的油瓶和醋瓶……这些文物珍玩以现代设计手法重新诠释,抛弃繁复的雕花和珠玉装饰,换用更轻便结实的材料,成了一件件简洁实用的餐桌用品。

食盘“方胜”,是两个菱形叠在一起

因为形制的大致保留,它们还带着古老而美好的寓意。设计师钟雅涵说:“方胜是两个菱形叠在一起,有两心相悦、同心相合的意思,那就不要分开了。”同时,她还完成了一组西式餐具组。

健笔开张,挺劲爽利,侧峰如兰竹,媚丽之气溢出字里行间,钟雅涵以这至瘦而不失其肉的瘦金体为源,将书法笔划与不锈钢材质结合,制作了一组西式餐具。

刀叉匙握柄处是书法的收笔笔触,根据使用者的习惯,对手柄做了适当的加厚。这线条硬朗流畅的餐具甫一诞生,便叫人眼前一亮:瘦金体破纸而出,成为可触可感的东西,还用到了西餐桌上。

以瘦金体为灵感创作的西餐具

JIA 是二零零七年创立于台湾的家居用品品牌,主要设计厨房以及餐桌用品,钟雅涵是与之有长期合作的设计师之一。

JIA 并没有自己的专属设计师,而是与来自各个.国家的设计师合作。他们内部有自己的创意团队,为每一季作品决定一个创意。

这个创意或许很虚空,比如说“岁寒三友”这样的意象,或《大学》《中庸》里的某句话,但最后出来的东西一定是很实用的——JIA 毫不犹豫地把功能性放在第一位。

建筑师张永和为 JIA 做了一个“家当——瓢碗瓢盆”系列。在物资不是很充裕的时候,北方农民将天然晒干的葫芦剖成两半,即是瓢,用来舀水淘米。这几乎是吃饭的工具之一了。张永和将自己小时候关于此的生活回忆投映于此,把半个葫芦化成大大小小的骨瓷碗盘。

一座贴了“福”字的粮仓缩小,变成厨房必不可少的储藏罐;苏格兰的Office for Product Design来中国前可能从没用过蒸笼,他们带来了一组蒸锅蒸笼,以及以三足鼎为原型的锅、碗;还有脱胎于先秦时期的礼器——豆的点心盘……

以中国古代粮仓为原型的储物罐
脱胎于先秦“豆”的食盘

即使从未来过中国,也不知道中国人的生活方式,一眼看去,也会知道这个还挺漂亮的东西是什么、怎么用,这是 JIA 做设计最重要的部分。如果有一段历史或者故事来点缀,那自然是再好不过的附加分。通常时候,好看并且好用,这对餐桌来说就已经足够有趣味了。

在发音里,JIA 就是“家”的音,念出来的时候,嘴角不自觉地就有了微笑的弧度。我们用“起家”形容“开始”,而 JIA 也用这些独特的文化符号,借由一件件温婉蕴藉的器皿,娓娓道来我们的饮食习惯和传统文化。

对于我们来说,这些食器本就带有来自文化.传统的、来自家族.教养的、来自亲自下厨房的味道。那种“家”的味道,不论你身在何处、离家多远,都能一瞬间把你带回故乡那个正咕咕煮着热汤的老厨房。
天涯海角,召之即来,从不例外。


撰文:李清河
图片提供:JIA
2014-03-16

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