原创图文|武姿仙居
大家都知道菇类均含有丰富的营养，常吃菇类的食物对身体好。平菇是我们平时吃得还比较多的一种，不仅营养高味道还是很不错的。
平菇怎么做好吃呢？当然是和肉一起炒来吃了。平菇炒肉的时候加此物味道一绝，一般人我不告诉他哦！
图片发自简书App
我们先来准备所需要的食材，都有些啥好货色呢？
带皮猪肉400克，平菇300克，尖椒3个，姜一小块，蒜瓣两个，还有这神秘的食材就是西红柿了。
图片发自简书App
接下来干点啥？
当然是给它们洗洗干净，猪肉肥瘦分开，瘦肉切成丝，肥肉切片。青椒切成段，姜和蒜瓣切成末，番茄切丁。
图片发自简书App
热锅冷油放姜蒜爆香，放入肥肉在锅里炼一两分钟。
图片发自简书App
接着瘦肉放进去翻炒，滴几滴料酒，加入少量的盐和鸡精，放老抽上色。
图片发自简书App
青椒也放进去，炒一分钟左右，注意青椒不宜过老，赶紧出锅装盘备用。
图片发自简书App
锅底留油，油温上来后加番茄丁炒出汁。
图片发自简书App
撕好洗干净的平菇丢进去，炒的过程中平菇会出水，因而无需再额外加水了。
图片发自简书App
需要的就是盖上锅盖，大火收汁。此时可加入少量的盐来调味。
图片发自简书App
收汁后，放入瘦肉炒一两分钟左右即可出锅。
图片发自简书App
加了番茄的平菇炒肉，味道真是一绝，番茄的汁水与平菇和肉融化在一起，透露出一种独特的风味，非常的下饭。配上青椒真是“知否知否，因是红肥绿瘦”
