营养早餐的原则：
1、一定要有丰富的优质蛋白质
只有丰富的蛋白质，才可以满足机体的能量需求，让我们整个上午精力充沛。同时蛋白质对维持肠道健康、帮助肝脏的正常运转、提升免疫力有非常重要的意义。最新的营养学研究发现，早餐如果能摄入的蛋白质占到一整天蛋白质需求量的70%，这样的早餐将是最棒的、最有利于身体健康的早餐（午餐5%，晚餐25%）。
2、适量的碳水化合物，少量的脂肪
碳水化合物可以迅速转变为能量，帮助肌体的需求，并维持血糖指标的正常。少量的脂肪特别是不饱和脂肪有助于维持细胞膜的正常功能，帮助细胞更好的排毒。千万不要摄入过多的饱和脂肪，它会加重肝脏负担，影响血液循环，是心脑血管疾病的原凶。
3、充足的可溶性纤维（苹果……）及各类维生素与矿物质
可溶性纤维可增加肠胃的饱胀感，让蛋白质停留在胃部的时间增长，有利于蛋白质的充分消化和吸收，并可让糖份进入血液的速度减慢，有利于胰岛素控制血糖，维持血糖的正常水平，预防糖尿病。钙、镁可以维持神经系统稳定和骨骼的健康；维生素B族帮助能量更好的转化，减轻肝脏负担，维生素C帮助胶原蛋白的合成，有利于细胞的排毒，维生素E能维持细胞膜的正常功能，利于皮肤、微血管细胞排毒……
三、营养早餐方案是怎样的？
早晨起来先喝一杯300—500毫升的温水。十分钟以后，作30—40分钟的运动（只做有氧运动：慢跑、健身操等）洗一个热水澡。洗完澡十分钟后，开始早餐（早餐不要超过上午八点）。
方案1、高蛋白饮品一杯：
苹果、香蕉、胡萝卜、豆浆或脱脂牛奶，水煮鸡蛋一个，营养补充剂：一勺蛋白质粉，一对倍立健。将这些食物用榨汁机充分打碎食用。另外再配一片面包或一两面条。
方案2、营养早餐：
牛奶，苹果一个，水煮鸡蛋一个，营养补充剂：一勺蛋白质粉，两片B族维生素，两片复合维生素C，两粒小麦胚芽油胶囊，两片钙镁片，将这些食物用榨汁机充分打碎食用，再配一片面包或一两面条。
当然，营养早餐的配方不是绝对的，只要符合营养早餐的原则，就是可行的。以上提供的只是比较方便和有效的两种而已，你可以根据自己的喜好去搭配营养早餐。一份优质的营养早餐，除了让我们精神焕发，拥有最佳状态之外，更可以改善许多亚健康的症状，抗压减压，调节心脑血管疾病，维持女性内分泌的平衡……在帮助我们获得最佳的健康状态上，有非常重要的意义。
