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虽不是北方人，但十分钟爱饺子。虽不常做，但三五好友聚在一起时，就会张罗着来一场饺子之旅。
不需要专业，纯属体验包饺子过程的乐趣。材料当属饺子皮最为重要，决定了入口的口感如何，由于不是常做所以也没有准备擀面皮的工具。一般会在市场上选择手工饺子皮，比较有劲道。饺子皮选完后就到重头戏饺子馅了，猪肉、葱、香菇、虾米、笋干等。
回来后我们分工明确洗的洗，切的切，拌的拌，擅长煮饭的朋友负责掌厨，把准备好的饺子馅热锅过一遍，加些许的调料，之所以要过火为提升下饺子馅的味道，吃嘴里葱味也不会很浓。炒完后，放入大盆里先冷却下，太热的话容易油，饺子皮不好封口。
最有趣就是包饺子的环节了，把饺子皮放在手掌里，放少许的饺子馅在中间，然后就是捏花纹。说起来容易，做起来可不是这么一回事，状况百出。刚开始怎么也捏不成型，有时好不容易捏成了，刚放下去就开口笑了，又生气又好笑，大家其乐融融。三五回合之后，总算有模有样了。个个形态各异，有北方的样式的，有南方样的，还有一些七倒八歪怎么也站不起来，像极了挺着大肚子的醉汉。我们边包边蒸，不一时，香气四溢，整个大厅都笼罩在饺子的香味之中。一会功夫，热腾腾的饺子上桌咯。个个晶莹剔透宛如一艘艘白色的小船，满口生津，蘸上早已备好的调料，（酱油，少许油，醋）一口下去，皮薄馅多，肉汁四溢，唇齿留香，真的是大快朵颐啊。
自己包饺子虽然麻烦些，但是很享受过程带来的乐趣，吃上自己包自己蒸的饺子更是开心无比。
思考
无力思考了
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