作为江西抚州的妹子，我是真的超级爱嗦粉，什么煮粉、泡粉、汤粉、拌粉、炒粉、焖粉通通都是我的最爱

今天我和大家介绍一下我的独家炒粉系列吧，请看以下详细解说：

一、备好蔬菜（可以解腻）最好是小包菜，手撕成小块

二、备好辣椒和蒜，蒜一定要切成蒜末

三、备少量的新鲜猪肉，切成块，放入碗中加入酱油、料酒、少量盐搅拌均匀

四、喜欢吃鸡蛋的可以打两个鸡蛋搅碎

上述食材备好后，下面讲具体实施步骤

一、锅中加入冷水，开大火，水微开放入粉条，煮至粉条变软，捞出用冷水清洗备用

一、将锅加热，锅中倒入少许油放入鸡蛋，搅拌炒至变硬呈出

二、锅中加入少许油，放入几颗冰糖，炒出糖色后，放入蒜末、辣椒炒出香味

三、放入猪肉，开大火炒（具体炒多少时间大家自己估摸一下哦），放入包菜，翻炒一段时间

四、放入清洗好后的粉条，大火炒，锅里水炒干，粉条上色即可出锅

哈哈哈 这是我自己总结出来的，不一定成熟，如果有更好的做法，欢迎大家踊跃告知哈

上一张我今天炒粉的图片

图片发自简书App