做鴨子時如何去掉鴨的腥臊味？

在家裡做鴨子時我們常常面臨一個不可避免的問題——鴨本身帶有一股濃濃的腥臊氣味。那麼我們應該如何去掉這種氣味呢？下面是我從網上搜索的結果。

1、鸭子的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆，那是臊豆，应去掉。

 2、用洗米水将鸭子浸泡半个小时(全部浸入)，涝出。

 3、用一两瓣大蒜加一点点醋用水煮开，放入鸭子，煮一小下，去掉血沫。

通过这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有。

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