《中国居民膳食指南》指出快节奏的生活与工作方式导致了不合理的早餐习惯。20％的中国人不吃早餐，其中大多数为男性和年轻人。25岁以下的年轻人更喜欢在上班或上学的路上吃早餐。此外，那些颇受欢迎的早餐如粥、面条、油条以及面包则含有过多的饱和脂肪与盐分，膳食纤维含量低。 中国的肥胖、心脏病及糖尿病病例呈逐年上升趋势。
直入主题，我们讲讲我们生活中的“早餐族”们。
烧饼油条族
平时吃烧饼或油条时，建议搭配豆浆而不要搭配米浆，因为米浆仍是米制品，和烧饼、油条一样缺乏离胺酸，蛋白质品质比较差。此外，烧饼上洒的芝麻通常无法被我们咬碎，吞下肚以后，芝麻沾黏在胃壁上，部分人容易造成胃痛，吃的时候要细嚼慢咽。
清粥小菜族
清粥小菜族近些年多了起来。这类早餐比较而言，油脂不太高，不过营养师认为，配稀饭的酱菜、豆腐乳营养价值低，而且太咸，钠含量太高。另外，加工食品可能会添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。 建议：吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，素食者可选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品，摄取蛋白质。学生或上班族如果买早餐车的咸粥，这类粥品的肉类含量不多，而且比较稀，容易觉得饿。建议可以加一个茶叶蛋或喝瓶牛奶，增加蛋白质摄取量。早餐可依个人习惯，吃1份水果，但不建议喝热量太高的果汁。
早餐店族
很多上班族在等地铁的时候经常会买个汉堡包，星期一到星期五的早餐几乎都吃这一套。 营养师一致认为：这样吃法油脂可能摄取太多。早餐店或西式速食店用的汉堡肉油脂含量较高，如果自己在家做，选择油脂较少的瘦肉，肥肉比例才能减少。 建议：这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过3次。每天须吃3碟蔬菜（约半斤），因这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充。由于这类早餐油脂多、热量偏高，所以当天的午、晚餐不要再吃炸、煎食物，尽量选择卤、煮或蒸的烹调方式。
面包牛奶族
不少人早餐常吃菠萝面包、红豆面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有时候搭配咖啡。因为省事，不少家庭的早餐用这个模式。夹馅的面包尝起来味美，但不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高。 糖分太多的早餐有个坏处，它让你的血糖很快升上来，又很快掉下去，而且会掉得偏低。 建议：经常变换涂抹吐司的酱料，并且涂少一点。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。
最后推荐一份平时早餐搭配食谱
星期一 浆果+牛奶
星期二 牛奶+酸奶+蜂蜜
星期三 红莓蜜饯+牛奶
星期四 杏脯+葡萄干+酸奶
星期五 香蕉+杏仁+牛奶
星期六 草莓+草莓味牛奶
星期日 牛奶
美好的一天从早餐开始！--致奋斗中的每一位“战士”。
