一说到排骨，可能会让我们联想到很多美食，比如红烧排骨、糖醋排骨、冬瓜排骨汤等等。似乎排骨就是美食的代名词了！不知道你有没有试过西红柿炖排骨呢！我吃过这道美食后，已经坚定地把这道菜品列为排骨系列的第一名了。
西红柿炖排骨从做法上来说，并不比其他做法更为复杂，但口感方面却有极大的提升。西红柿那酸甜的口感浸润到排骨中，那独特的滋味肯定会让你食欲大增的。春天的时候给家人来上这么一盘红彤彤的西红柿炖排骨，瞬间就能成为餐桌上的焦点。春天，女儿就馋这道菜，酸甜开胃又下饭，每次上桌2分钟准抢光！
现在人们生活节奏越来越快，所以我们对饮食方面就应该更加重视。排骨中含有非常优质的蛋白质和维生素，此外还含有丰富的骨胶原和磷酸钙，对于我们强身健体非常有好处。而西红柿可以满足人体最基本的维生素和矿物元素的需求，而且还能调理肠胃促进消化呢！西红柿别再炒鸡蛋了，换个吃法，出锅馋到流口水，孩子多吃长身体！这么好吃的美食，你也赶紧来试一试吧！
【西红柿炖排骨】
制作配料：排骨3根 西红柿2个 花椒八角适量 冰糖1块 香叶1个 桂皮1克 盐半勺 生抽2勺 老抽1勺 生姜2片 大蒜2个
制作方法：
1、西红柿切成小块；西红柿最好开水去掉表皮；
2、准备调料；花椒八角、桂皮香叶、生姜、大蒜2个、冰糖1块；
3、排骨冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出后清洗干净控干水分备用；
4、锅内加入适量植物油，放入冰糖炒出焦糖色，放入排骨翻炒至表面金黄色；然后放入花椒八角、生抽、大蒜、桂皮香叶，翻炒出香味；
5、排骨翻到一边，把西红柿放进去大火炒出汁水；
6、放入炖锅里，加入刚刚没过排骨的清水，大火烧开转文火慢炖；
7、直到排骨软烂，大火收汁后，出锅之前加入葱花即可；
8、排骨这样做真的超级爽口，酸甜开胃又下饭，孩子上桌就吃到停不了筷子！比糖醋排骨还好吃！
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