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不知道大家有没有发觉，在韩国烤肉店里，与烤肉同时提供的一成不变的免费茶饮就是大麦茶。

大麦茶就是把大麦炒制成焦黄后，再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，中国、日本、韩国等民间广泛流传。

大麦茶味口感会有点苦涩，谈不上甘美清香，由于泡在水中水解物质很少，也远谈不上营养丰富。

但是，大麦茶具有开胃，解腻，助消化的作用，加之成本相对较低，所以深受喜欢烤肉店喜爱。

前几天曾说过的玄米茶其实功效与大麦茶类似，但是成本相对较高。

大麦茶的分类

有轻炒和重炒两种，清炒口感淡爽，重炒口感醇厚，中国人的口感偏重，市场多重炒，是市场的主流。

大麦茶的功效

据《本草纲目》记载：

“大麦味甘、性平、有去食疗胀、 消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。 治小便淋痛;治麦芒入目;治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦;治水气病;夏季清暑热;治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。

大麦茶主要用于消温解毒，健脾瘦身，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。大麦茶还可用于：

（1）饮食过度，胸闷腹胀，有化炎消胀，调中止泻之功；

（2）积食，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃；

（3）消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛；

（4）暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴。

饮用方法

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煮饮：

水2升左右，煮沸，放入一包大麦茶，再煮5－10分钟左右即可饮用。

泡饮：

也可以用开水直接泡，泡15分钟就可以喝了，但是煮饮的香气比较浓郁。