端午节的粽子香

原来,端午节的祝福,不说:“快乐”,要道:”安康”。

在很久很久以前,秦国灭楚,某年五月初五,那位写《离骚》的屈原大夫投了汨罗江。

人们驾舟救人无果,为免鱼儿食他尸身,便把竹筒的米投入汨罗江中喂饲鱼儿,遂演变成农历五月初五端午节赛龙舟、包粽子的传统习俗。

遥远硝烟战鼓的无边悲愤,仿佛已被时间洗刷得荡然无存,留给世人的,是《离骚》的千年叹息,是赛龙舟的热闹非凡,是粽子萦绕舌尖的清香。

一个悲怆的故事,历经沧海桑田,总算有了一个美好的结局,屈原大夫能否释怀?

2020年的端午,与往年并不一样。听不见不赛龙舟喧天锣鼓,看不到大街小巷的人潮涌动。

去年冬天让人措不及防的新冠疫情虽然控制下来,今年的端午,有着一些小心翼翼的安静。

粽子,依然是端午节的主角。

每年只在端午节才包一次粽子,倒不是有多爱吃,只是享受包的过程。

如同现实版本的过家家,给自己一个有趣的玩具。

玩得开心了还能吃,如同额外的奖赏。

干燥的粽叶在水盆里慢慢的舒展,渐渐透着淡淡的黄绿;

白白的糯米和淡黄的去皮绿豆在清水中一点一点的在膨胀;

黑色的香菇浸泡做着慢慢的变软,变成深咖啡色胖胖的模样

淡黄色的瑶柱慢慢的柔软涨发,飘着淡淡的海鲜的腥香

捂着黑泥的咸鸭蛋,被仔仔细细的洗净,扣开淡绿色的蛋壳,青青的蛋白流出来,只取出紧实的红彤彤的咸蛋黄。

一边用心的包裹粽子,一边与家人闲话家常。

某君:不要放太多咸蛋黄

峰:咸蛋黄最好吃

某君:胆固醇高,容易发胖。

我:要不,包给你吃的我不放咸蛋黄?

某君:不行,那是提味的,要放,放一小块就好。

唉,真是众口难调。

按照某君的要求,小小一块咸蛋黄,粽子外面的草绳,便竖着多缠了一道。

其他的放了很多香香的咸蛋黄。

平凡人间,不过就是柴米油盐饭菜香的岁月漫长。

静静的包裹粽子,思绪在游离飘荡,在繁琐的工序中,解锁着尘封在内心深处的记忆。

摊开粽叶,儿时看母亲包粽子的情景自然而然在脑海浮现。

母亲包的粽子,都会准备丰富的馅料,薄薄的一层糯米,包着满满的绿豆,大块的透着浓郁香气的五花肉,冬菇和虾米一样不少,用柴火慢慢的煮到熟透软糯绵香。

母亲先将一个大碗放在桌上,贴着碗底,先放上一道薄薄的竹篾铺好三张粽叶,盖上一层糯米,再铺上一层去皮绿豆,放入一大块腌制好的五花肉,放入发好的香菇和虾米,再盖上一层糯米。

把左右两边的粽叶往中间一包,压住糯米,再盖上一层粽叶,把前后的粽叶折回来,缠上薄薄的竹篾包裹好,一个大粽子就出现在眼前。

母亲煲粽子,往往都要用炭火熬通宵,调调火候,加点开水,确保每个粽子都能完全浸泡好。

小小的我在满满的期待中沉沉入梦,梦中仿佛都飘着粽子淡淡的清香。

端午节,祝福一切安康!

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