你还在喝牛奶吗？
人类是所有哺乳动物当中最奇怪的一个——在成年以后，还没有断奶。
但是我们绝大部分的人，成年以后，就已经缺少了对乳制品分解的酶。
乳制品是身体炎症增多贡献最大的食物之一，炎症会让人发胖，而且发胖后很难减掉。
人类刚出生时就对乳制品十分热爱。母亲的乳汁毫无疑问是孩子最健康的食物形式。
我们的生理天生是被人类乳汁，那么牛奶呢？目前尚没有定论，事实上，人类是唯一一种成年后，仍然喝奶的哺乳动物。
大部分人，包括大部分非印第安裔和亚裔，随着年龄的增长，身体无法继续分泌，乳糖分解酵素，也就是分解乳制品所需的酶，因此成年后，会对乳制品产生耐受问题。
如果你吃乳制品后会打嗝，嗳气或者腹胀，你可能是对牛奶里的一种蛋白质——酪蛋白敏感。
对乳制品的敏感是因为，免疫系统错误地将乳制品里的蛋白质判断为有害物质。于是发射过敏性抗体来保卫身体，这种互动触发身体化学物质反应，让人不断发胖。
牛奶过敏最严重的反应，可引起过敏反应，发展极为迅速，可有潜在的生命危险。
食物过敏，被认为是除药物过敏外最大的致敏原。既有哮喘又对食物中的某些蛋白质——如酪蛋白过敏的人，如果接触到过敏原，并出现过敏反应，会有更高致死风险。
摄入牛奶几分钟内，出现口腔内肿胀，胸痛，荨麻疹，呼吸困难等症状都意味着，可能出现了过敏反应，需要立刻看急诊。
大部分人不会经历这种可怕的事情，只不过有些人会在吃乳制品后，心情低落，发胖，腹胀。
如果牛奶会让你打喷嚏和肚子咕噜作响，可能不是酪蛋白导致的，可能对乳清过敏或敏感，这是乳制品引起的另一种免疫系统过激反应。
有些人可能对酪蛋白和乳清全都过敏。整体来说，乳清蛋白引起的过敏少于酪蛋白。但是对那些喝牛奶会有反应的人来说，乳清可能是一个隐秘的敌人。因为乳清常被制成干燥的乳清粉，添加到，你根本没想到会含有乳制品的食物和保健品中。
还有一种摄入乳制品后出现各种症状的原因，可能是乳糖不耐受。
你可能有朋友平时喝无乳糖牛奶或吃乳制品前，服用消化酶，这是因为他们有乳糖不耐受，他们身体缺乏足够的酶来消化牛奶中的主要糖分——乳糖。
乳糖不耐受通常比酪蛋白或乳清不耐受反应更轻。让你无法完全消化乳制品中的乳糖，你的小肠内会爆发激烈战争，这种肚子里的战争通常出现在一定年龄以后，症状包括肚子咕噜作响，腹胀，腹部不适，排气腹泻，或胃食管反流。
那么如何知道，有乳糖不耐受呢？
可以请医生帮你做轻呼吸试验，或者乳糖耐受检查，粪便酸性检测（一般适用于婴幼儿）。
值得一提的是，乳糖不耐受具有遗传倾向。
相对于身体对蛋白质的补充和摄入来讲，优质蛋白是鸡蛋和海鲜，鱼，虾，鸡，鸭，肉类等。牛奶里的蛋白质相对来说并不是很优质，何况还不能被吸收。
反而因为身体对它的不耐受，引发其他的不适症状（炎症），和肥胖。
那有人说了，不是说睡前喝杯牛奶，会睡得更好吗？
那是因为牛奶含有左旋色氨酸，进入人体后会转化成为令人愉快的脑内化学物质——5-羟色胺，以及睡眠激素——褪黑素。
牛奶里还含有胆碱，这种物质具有安抚效果。
牛奶里的酪蛋白和酪啡肽，很容易让人产生依赖和上瘾。乳制品里的这两样东西，又远远超出了人类所需要的量，所以更会容易让人上瘾了。
如果你已经是成年人了，看到这里，你还不要放下自己手中的牛奶，换成白开水吗？
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