今天早上是我们老年大学的面点课，我满心期待，因为又可以学习新技能了。
面点课是老师教技法，但我们喜欢上课还有一个原因，也是不可或缺的一环就是学手之后的成品品尝，也相当于午饭了。
昨天，班长在群里发了今天的食谱是：腊肠卷和豆沙包。
腊肠卷长什么样呢？豆沙包又长什么样呢？
这是我们上午在课堂上按照老师教授的手法做成的样子。老师只示范了3个，其他都是我们包的。
看看老师包的样品藏在哪儿？
出锅了。
这是今天8位来上课的同学的午餐。当然、吃不了我们也可以兜着走。
今天的学习收获：
1.腊肠卷的面棍长度与筷子长度相当，约20cm。中间厚度与筷头尺寸接近，两头与筷头粗细相同。
2.腊肠切成一分为二，再二分为四。缠绕时，先压住面头，再开始缠。手法要温柔，不要用力压面棍，收尾将面棍尾部搓扁紧贴腊肠。收口朝下装盘。
3、豆沙包的麦穗包法。面皮擀成圆形，用手整成椭圆形，放圆圆的豆沙馅。左手掌放面皮，右手将面皮一头压在豆沙馅上，右拇指推，食指回捏，拇指推，食指捏……向前移动。花型就出来了。
4、整形后，腊肠包和豆沙包都需要继续等待发酵，再入蒸锅。
5.为了发面快，不耽误教学，老师在面粉里放了无铝泡打粉。她说，自己在家做，可以不加它。如果要包子皮出锅光滑，和面时可以放一点油。
6.豆沙馅可以放烤熟的白芝麻。用擀面棍把芝麻擀压，香味出来入馅更好吃。
