如果一家外卖店铺只能靠新客下单来提高店铺的收益，那么获取新客往往需要通过大量的满减折扣，平台曝光等才能达到吸引顾客定位目的，这对于店铺来说，成本过高。
而且外卖商圈的人流量大体上是固定的，每天逛你家外卖店的也就这么一批人，想要获取源源不断的新客基本上是难上加难。提升顾客的复购率，把新客转化成老客才是关键。
那么怎么提升复购？
复购率想提升还得往上推，影响复购率的最主要因素是产品、价格。这些硬件各位老板得先打好基础。
1.严把菜品质量及口味
菜品的质量是提高一家店铺复购率最重要的因素之一。我们试想一下，如果一家店铺菜品不好，口味不佳，还会点第二次吗？说不定还会提醒周围的朋友不要点。对于外卖商家来说，菜品本身都存在问题，何来复购可言。
份量、口味和价格这三个因素基本上顾客就在脑中给店铺下了判断，这家店味道不行，下次绝对不会再点了；这家店口味、份量都不错，价格还可以接受，下次还可以再点。份量足，口味好，价格适中的店容易让顾客形成这家店不错的印象。
2.下单返券
返劵的目的是鼓励顾客二次消费和提升客单价，一般建议为零门槛，因为如果顾客没有消费，并没有产生成本。但是劵的使用门槛和金额至关重要。
门槛太高或者金额太小对客户没有冲击力。而门槛太低或金额太大，商家则可能会亏本。所以商家一定要合理设置。
3.精准营销
美团后台的顾客管理里，有精准营销，我们可以对“高消费熟客”、“需重点关怀的流失顾客”、“好评顾客”这些人群进行分发优惠券。这几类顾客都是曾经购买过你家产品的，对产品还是比较认可的，我们要重点维护。
4.配送速度
我们会发现，很多点外卖的人，其实并不在乎价格，而是更加珍惜时间，希望把有限时间用在工作、学习等更有意义的事儿上。最核心的那批外卖用户，反而是社会上最努力的人，所以他们更在乎配送速度。
在外卖场景中，影响配送速度的要素只有两个：一是出餐速度，二是骑手取餐和配送的速度。
出餐速度：优化出餐标准化流程，外卖也需要有独立的动线设计，做到从生产、打包、配送等要有专人负责。
配送速度：如果是骑手的问题，可以和骑手沟通，维护和骑手之间的关系；如果骑手总是不配合，可以联系业务经理或配送站站长。
影响复购率的因素还有很多，出品、价格、便利性等等。但是这还不够，更为关键的是让客户记住你，或者无法抗拒你。说到底无外乎是通过体验、营销、品质，得到消费者的心，提高外卖复购率。
坚实自身提高品质，往品牌化的道路上发展。对于消费者来说，品牌始终是品质、美誉度、业态在市场上的第一梯队。
