下午终于可以休息半天了，想起前天姨妈拿来的浆水，就想做一碗浆水面吃。于是和面、擀面、切面的画面开始一一上演。
甘肃人都知道浆水面，纯手工擀的面条，劲道。夏天来上一碗，酸爽！
好几年没擀面条了，面和的有点软，擀面杖似乎也不听使唤。终于擀好了，左看右看不圆，不是这边缺一点，就是那边多一块。切面时刀工明显不足，不是太粗就是太细，总之不太和人的心意，不过这并不影响我擀面的热情！
想起刚学擀面条时，我还不到十岁，家里人去地里干活了，我就踩着小凳子擀面条，那时候手上没劲，擀的面条一下到锅里就成软乎乎的一团，后来慢慢的才领悟到其中的精髓。
和面时要放少许的盐，面要尽量和的硬一些，和好面后要放一会，然后每隔一段时间揉一次，擀出来的面保准劲道。
那时候最喜欢和小伙伴们一起比赛，几家都是连在一起的，这边院子里喊上一声，那边院子里就会有回应，在相同的时间一起和面，然后相约到外面疯玩，等时间差不多了再各自回家擀面，还要比赛谁擀面更快，擀的面更圆更光滑，谁切的面更细更长，现在想来，这种比赛也是乐趣无穷呢。
不知道为何，现在自己做的面总是没有儿时的味道，总觉得缺点什么，到底是什么呢？
