拔草-凯里酸汤鱼

酸汤底


朋友夫妻多次推荐，其为黔系代表作，以凯里地名而来。米汤发酵而来的酸，配番茄，米醋，槽辣椒，类似火锅的吃法，时间关系 酸汤鱼，酸汤牛肉，一起。团鱼缺货，稍留一些遗憾。现切带皮黄牛肉，牛肚口感粗犷，嚼劲十足，只能感慨城市人类肉食原始行为的退化。相对川系大俞，巴努类，就是杰森斯坦森VS宋钟基，今日有幸一试，果然赞不绝口。

手切带皮黄牛肉

糟辣椒
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