小弟媳自己在网上学做酵素，感觉味道不错。

她给我和大弟媳还有老妈，一人买了一个做酵素的桶，并且将制作过程的链接发给我们，让我们也学着自制酵素喝。

据说常喝酵素，可以促进新陈代谢，增强胃肠功能，并且有养颜美容的功效。所以，时下喝酵素的人还是比较多的。

大弟媳前几天做了一桶，打电话告诉我说，味道非常棒。喝完之后，又开始制第二桶了。

我也跃跃欲试，想要亲自体验一把自制酵素。

说干就干，买来两只红心火龙果，一只苹果，一只柠檬。

前几天在网上买了一套，专用的水果刀和小砧板。免得和切菜的混用，沾上油水或者是别的，不仅会影响酵素的口感，甚至有可能霉变。

我将火龙果的外层表皮，小心地用刀削干净，将火龙果切成小薄片。将苹果清洗干净，控干水分，去核切薄片。柠檬洗净，去籽切成薄片。

用一个干净的盆，切忌有油，否则做出来的酵素就会变质。倒入6𠃊的纯净水，加入750g的白糖，用小木勺轻轻搅拌，使之充分溶解。

将切好的水果薄片，全部放入专用的酵素桶里，倒入溶解好的糖水，用配套专用的小木勺轻轻搅拌，使所有的水果片都泡在糖水里。

上面压上配套的塑料筛篮，将水果全部浸没在水下，以便更好地隔绝空气，防止水果腐败变质。

最后盖上密封的酵素桶盖子，用手用力压紧，确保密闭不漏气。

接下来的任务，就是每天早晚各打开一次盖子，将水果发酵产生的气体排放掉一些，并且用小木勺早晚搅拌一次。

大概需要一周左右的时间，酵素就会发酵成功，到时候就可以美美的享用啦。满心期待着我的成果！