香辣小龙虾

春天来了，褪去厚厚的冬装，又到了展现自身的时候了，也到了我们这些热爱美食的人大显身手的时候了。今天就来分享一道香辣小龙虾，新鲜上市的火红小龙虾是不是看着就很有食欲。作为一个地道的吃货，香辣小龙虾必须要尝尝。

用料  

小龙虾紫苏 香菜 葱姜 蒜指天椒八角 桂皮 香叶啤酒老干妈

香辣小龙虾的做法  

1. 小龙虾 尾巴中间那块抓住 扯出一条黑线

2. 背部开一剪刀 这一步可不要 开了帮助入味

3. 处理好的小龙虾们 用小刷子 或者买个一块钱二块钱的一次性牙刷刷 腮 跟虾肚子…… 用剪刀把头上的须须跟前边的脏东西剪掉 忘记拍图了不好意思啦

4. 配料也很简单 紫苏 紫苏 最重要的是一定要记得买紫苏 我买迟了 当天没了就这么一点点 紫苏多多的超级香哦 指天椒 这里有点多 太辣了 大蒜 姜片 八角 桂皮 香叶 葱 香菜 啤酒 老干妈

5. 我这里差不多一斤小龙虾 我放了大概半斤油 放的是乡下买的菜籽油 油多 一些没关系的  油热放小龙虾下去油多有点像炸的 哈哈 翻炒一下变红红的

6. 想试试视频 所以加了视频 这是下油锅的时候哈哈

7. 加一半的大蒜一起炒一下炒香

8. 捞起小龙虾 油留在锅里 大蒜 姜 老干妈 葱头 指天椒 下锅里炒香

9. 下小龙虾一起翻炒 已经开始有香味咯 加一点点盐巴调味

10. 加生抽 可以多一点点没关系 我加很少的盐巴 生抽所有加多了点 生抽很香

11. 放八角 桂皮 香叶 倒入啤酒一整瓶 看看汤汁多少 我这里一斤小龙虾 如果多一些的话 可以加一点温水 或者多一瓶啤酒都很香的

12. 哎呀 晃的我头晕 准备加啤酒咯 炒香调料跟小龙虾一起了 准备煮入味 香香的

13. 盖锅盖中火焖个20分钟吧 小龙虾已经入味了 然后开火收汁 放紫苏 葱叶 香菜 喷喷香

14. 紫苏跟香菜 收汁儿就可以准备大吃咯

15. 装盘了 迫不及待了！ 真心的香比我吃的很多店小龙虾都好吃 一点都不夸张 做法也很简单 不喝酒 买了一瓶冰雪碧 带上手套 赶紧开吃吧！！！

    没什么特别的技巧，按照步骤来，味道肯定还是不错的，还可以适当的加点别的调料，做成本地的特色口味。