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这叫鏊子上的烙饼，焦黄焦黄的，香脆香脆的……
小时候，这是我外婆经常给我带的最豪华的零食。现在我要满街串巷才能找到了，而且非要找到老年人烙的，也不喜欢买现成烙好的，我都让老太太现场做，边与老人家唠嗑，边看着鏊子上“摊”“挑”“翻”的动作，之后尽量多买几个。
回去往桌子上一放，女儿老婆是不吃这东西的。因为饼大占了饭桌面积，老婆就不断催我快点吃完。
我呢，照例是要连吃几天的，不是这饼的量能让人吃几天，而是这鏊子上的饼不适宜用嘴啃着吃，是必须要用手掰着吃的，而且一次不能掰多，要一点一点地掰，又不能专拣一处掰，饼是圆的，要一圈一圈地掰，然后送入嘴中再慢慢地悠悠地嚼一嚼再咂一咂，因为是干饼，时间长了口干，还要时不时停下来喝上一口白开水，水一定是滚烫的，凉的就配不上这烙饼，于是每次都是吸溜吸溜地喝，所以一小口都得磨叽好半天。
还要特别注意一圈一圈掰的功夫，不管掰到第几圈，必须要保证是个圆，掰到最后只剩一块像一元硬币大小的圆才算成功，末尾时捏起这个小圆腾空一撂，然后赶忙头昂嘴张，只有小圆不偏不斜老老实实入了口中，才算这张烙饼吃的成功！
老婆最爱整理饭桌，烙饼一掰就会掉渣，不用我说你一定能想出我老婆会气成啥样。过了两三天若我还没把饼掰完，老婆就得下个通牒：还不抓紧掰就给你扔掉！可每次都是雷声大雨点小，摸透她的小样，我照样一点一点地一圈一圈地农村包围城市式地掉着一地碎渣地掰，掰，掰……
