夏天到了,水煮毛豆一定是烧烤店里卖的最好的一道下酒菜,可是还有不少人不知道这些毛绒绒的豆子是哪里来的。
其实他们就是还没有成熟的黄豆。
可以说,毛豆就是黄豆的小时候!如果我们按耐住食欲,任它们继续生长,就变成这个样子了。
等它们从豆荚中跳出来,我们就认识他们了。
黄豆,学名大豆,原产于中国。我们平常俗称五谷(稻、黍、稷、麦、菽)中的“菽”,说的就是黄豆了。
告诉大家一个自己煮毛豆的小窍门:
想让毛豆入味,煮软之后一定要泡一段时间,最好是晚上煮第二天再吃。(一般小烧烤店,对于这道菜都不是很用心的)