信阳茶数明前毛尖最上档次，但真正喝起来，谷雨前后的茶口感好。甘、甜没有苦涩的味道。
今年雨水少，明前茶量不大，前两天的一场小雨，上山上的茶叶应该会冒出来很多，我是这样想的。
父亲每年都会摘茶做茶，也卖也送人。
昨天晚上问父亲，山上的茶叶多不，我想去摘点做着自己喝，父亲说他给我一斤。可我还是想回去自己摘点鲜茶，让父亲做成干叶。
父亲已经七十五岁的高龄了，每年都是自己摘茶做茶，都会给我留些，想到我年迈的父母，在烈日下的山上摘茶的样子，我承认我的脸热了。
五点半起床，在路口等公交，到父亲家快八点，母亲说，我小佬和父亲都已经上山采茶去了。
赶紧让母亲帮我找身旧衣服和一顶太阳帽，又涂上来的时候从街上买的花露水，因为山上有很多的蜱虫和干蚂蝗，这些不起眼的小东西，真爬到身上会吓掉你的魂，我确实也很怕！
因为正是采茶的季节，山上的枯枝烂叶被人们踩得烂七八糟，茶叶是冒出不少，有的都已经是好几片叶子，不适合做茶。而我要摘的一芽一叶，只有在被别人遗漏的角角落落才有。我很认真的在茶树的枝枝丫丫间寻找着我需要的一芽一叶。整个上午四个小时，我连二斤鲜叶都没摘到，倒是我小佬摘了不少鲜叶，并告诉我说他是帮我摘的，这真是一件令人愉快的事情，
下午太阳快要落山了，我还在山上找我的一芽一叶，我想尽量多摘些，毕竟一年只有一次，而我一年只有一天的时间来完成我摘茶的计划。
快五点的时候，母亲说回家吧，摘的太多了，父亲要熬夜才能做完，毕竟炒茶是个技术活儿，我们都搭不上手。鲜茶需要杀青，揉条，甩条，烘干几道工序才能将鲜叶做场干茶。而这些都是由父亲一个人来完成。纯手工制作。
我也曾试过帮父亲甩条，但是我甩出来的茶条都是曲溜拐弯的，，而父亲甩出来的茶条根根顺溜。所以，每次炒茶，父亲都不会让我们帮忙，因为我们做的他根本看不上。
今天的收获，在父亲、母亲和我小佬的帮助下，母亲说能做出二斤干茶来，这更是一件令人愉快的事情。
来吧，朋友们，且将新火试新茶！
