糖和脂肪，貌似是最容易被人关注的营养成分，尤其是他们与肥胖和很多常见的疾病息息相关。

大街上随便拉几个路人出来，估计大家对这两种成分的用途和利弊多少都能说出个一二来，比如说多吃糖和脂肪会引起肥胖；多吃含糖食物容易导致糖尿病,等等。那这些被普罗大众广泛接受并且习以为常的观点真的正确吗？说实话，我之前也没有怀疑过，而且也会有意识的控制一下糖和脂肪的摄入，以免引起过度肥胖。

但是最近偶然看到一部BBC拍的实验记录片真的彻底颠覆了我的认知，在这里记录分享一下，希望更多的人能用更科学的方式对待自己的饮食健康问题。

实验的目的是为了验证糖和脂肪究竟会对人体产生怎样的影响，实验对象是一对成年的双胞胎兄弟，他们在一个月的时间内要接受严格的饮食控制和多项精准的身体量测。其中一人只能吃多糖少脂肪的食物，另一个人则相反。顺便说一句，两个人儒雅健康的外观和地道的英语发音才是吸引我仔细看完整个实验的重要原因:)

结果出来以后，身为医生的两个人和其它主导参与实验的专家都被感到非常震惊了。基本结论简单概括如下：

1> 单纯多吃糖或者脂肪并没有使他们的体重增加，而是减轻了，其中多糖少脂的人轻了1公斤，多脂少糖的人轻了3公斤；

2> 吃多脂食物减少了3公斤体重的人，因为体内糖分不足，只能消耗肌肉来供给自身的能量需求，所以减少的3公斤里面有2公斤是宝贵的肌肉，而肌肉损失会导致整个身体机能下降，体质变弱，对身体的损伤无法估量。

3> 更可怕的是吃多糖食物体重减少1公斤的人，因为体内缺少脂肪而抑制了胰岛素的分泌，血糖含量一个月时间内迅速上升，险些突破糖尿病的界定底线。

4> 真正容易导致肥胖的是那些混合了糖和脂肪，并且两种成分含量都高的食物，像糕点，奶油冰激凌等。所以适量的肉蛋奶类食物会给身体提供必要的营养而不会导致肥胖。

看完整个实验想说的就是，健康饮食的关键是营养均衡，适量；然后保持身体健康当然少不了运动。

祝健康~ <完>