每天晚上躺在床上,饿得饥肠辘辘时,安慰饥渴的肠胃的最好方法,是看手机上的美食视频。看着或高端或淳朴的厨师,把一个个材料,经过蒸煮煎炸各种处理,最后端上一盘看上去非常诱人的食品时.难免会跃跃欲试，忘记饥饿。
这其中有分别.某些视频是专业人士制作的,都是专业厨师,操着专业术语,动作利落.碗盘精美,使用的某些调料都不认识,,非常的高大上,。即使做的是我们熟悉的菜式,也有不同之处,观看时更多地是惊叹,发现一些妙处,就赶快记下来,准备下次尝试,提高自己做这种菜的档次.
还有种视频,是类似于”小林美食””于姐教你做菜”之类,,就是普通人上传的做美食的视频,这时的心态就很微妙了,一方面想吸取点别人经验,另一方面又不忘记吐槽,比如:切菜时刀工不怎么样,和面时没有做到”三光”(面光,手光,盆光)之类的.有时甚至会想,这种水平自己也可以录视频了.
光看肯定是不过瘾的.隔三差五的,就想实践一番.于是,就有了我和妈妈轮番尝试.我醉心于一些食材简单,难度不大的家常系列,比如说葱油面、辣白菜、酱黄瓜、蒜蓉辣椒酱等等，以及“柔软有多层的葱花饼”、“懒人花卷”之类的主食。妈妈就完全看颜值，只要食品拍出来足够诱人，她是不怕麻烦的。有一次，为了看起来烤得金黄酥脆的鸡翅，专门找来妹妹家的空气炸锅（估计，如果妹妹家没有，她能去买一口）。
做饭这种事，真的需要动力，有相当长的一段时间，家里的早餐餐桌上，都有一道豆浆南瓜，具体地说，就是将南瓜切成丝，泡入打好煮熟的豆浆里，然后上锅将其蒸熟，据说对关节很好（妈妈在微信上看到的，天晓得依据在哪里），于是妈妈就严格按照程序天天做。其实这和用豆浆煮南瓜应该没什么区别吧，何必这么麻烦。
葱油面是南方人的吃法，有一次，我按照视频照做了一次，炸过的葱丝堆在面上，颜色没那么好看，我还特意配了菜心增加色彩，挺高兴的发了朋友圈，。结果有朋友回复说，“怎么看起来不太好吃的样子。”虽然味道真的不错，也得到了家人的肯定，可是，在后来家人要求再做时，因为解决不了不好看的问题，多少有点意兴阑珊。
做饭其实也体现着一个人的个性。我的性子急，做“懒人花卷”时，因为只有一次发酵，总是没有足够的耐心等它完全发酵开来，做出的花卷似开非开，欲开还闭的样子，显得很不过瘾。妈妈个性执拗，认真准备了做什么菜，如果做出来差异太大，不尽如人意，她会重新买原料，继续做同样的菜式，不做满意誓不罢休。
我其实不太理解家里从不开火的人，那得少了多少乐趣呀。那些麻辣鲜香的,清甜怡人的,软糯粘牙的,脆嫩爽口的饭菜，从自己的手中诞生，在亲人的口中品尝。转化为味蕾的享受，心里的满足，健康的身体，这个过程无异于完成一次创作，并可以立即得到反馈，还可以在以后的尝试中弥补遗憾，多么有成就感。
鲜活的热气腾腾的生活，离不开烟火气，去除生活中的繁文缛节，剩下的可能也就是“一屋两人三餐四季”了。所以，只要不是忙到实在没有时间，也不是别人强加给你的必须完成的任务，不管因为是美食的诱惑还是家人的鼓励或是健康的需要，认真生活从认真做好一餐饭开始吧。
