文／施美风
清明前后，正是蚕豆花开最盛的时节。不管你留不留意，蚕豆花就在田边地角默默地开放着。紫中夹白的花朵上有黑色的眼睛，春风轻轻拂过，就像一只只花蝴蝶在叶间起舞。
每年，妈妈总会在屋前的空地上种上一大片蚕豆。今年的蚕豆花开得格外艳。清晨，我停留在屋前那片蚕豆花中，蹲下身子端详一簇簇如蝴蝶般的小花，似乎闻到了炒蚕豆的清香，心情格外愉悦。突然，我眼前一亮，一个嫩绿可爱的蚕豆耳朵让我兴奋得喊来女儿：“君君，快来看蚕豆耳朵！”女儿跑来笑着说：“老妈，不就是一个蚕豆耳朵嘛，让你这样大惊小怪？”是呀，不就是一只蚕豆耳朵嘛！我也和女儿一起笑了起来。许多美好的回忆随着笑声开始清晰起来。
在童年的记忆中，关于蚕豆的记忆是最美好最深刻的。这不仅因为蚕豆花的美丽，而是有我们一群小伙伴一起找寻蚕豆耳朵的乐趣。蚕豆有耳朵，我是在五六岁时听奶奶说的。那时的孩子没有什么好玩的玩具，尤其是女孩子，玩的东西更少。春暖花开的时节，当男孩子们在爬树、玩土枪打仗时，我们几个女娃就在田埂边的蚕豆地里找寻豆耳朵。说是耳朵，其实也就是一片嫩绿的叶子，只是它的形状如冰激凌样呈圆锥形，躲在蚕豆叶片中很难找到。谁要是先找到一个，那一定会羡慕死其他没找到的小伙伴了。
如果说找蚕豆耳朵是一种乐趣，那吃蚕豆就是一种幸福了。到立夏日的时候，青蚕豆也开始上市了。在江南有立夏日吃青蚕豆的习俗。那天的孩子一定要吃三样东西：咸鸭蛋、麦食、青蚕豆。吃了这些，整个夏天就不会生病，连痱子也不会长。所以在我们胸前的网袋里，除了挂上二三个咸鸭蛋，还会放几粒青蚕豆，和小伙伴们玩得饿了，随口就吃。
嫩蚕豆的真正吃法早在晚清随园主人袁枚有诗云：“新蚕豆之嫩者，以腔芥菜炒之。”一直以来，芥菜清炒嫩蚕豆，成了江南寻常百姓家老灶头上的一道家常菜。嫩蚕豆香中带点甜，连那层豆皮也好吃。也许是我们孩子的嘴叼，总是在吃豆时会把那层皮吐出来。这动作要是被长辈们看到了，准会挨责备：“小孩子嘴不能这样叼，嫩蚕豆的皮是可以一起吃下的，不能随便浪费掉。”受到责备的我们只能吐吐舌头不作声，乖乖地听话把豆皮一起咽下。
当蚕豆在成熟的过程中由原先的碧绿转为黑色，连豆荚也转黑时，豆荚里的蚕豆变得极其坚硬，变成老蚕豆了。
嫩蚕豆好吃，老蚕豆同样好吃。老蚕豆有几种吃法：干炒和剥豆瓣。小时候在农村有露天电影看，每当轮到村里放电影，妈妈总会炒几碗香香的蚕豆，让我们装在口袋里，边看电影边嚼脆脆的蚕豆，那情景现在想起来还能感觉到嘴里溢出的脆脆的香味。在小时候最不愿意做但做得最多的事就是剥豆瓣了。那时家里很少去买菜，豆瓣咸菜汤也就成了一道家常菜。妈妈经常会把一碗坚硬的老蚕豆浸在水里，等豆浸得胖了，让我剥去那层豆皮，就是剥豆瓣。把剥好的豆瓣放点咸菜煮汤，味道也很鲜美。可剥豆瓣的活就不怎么好玩了，每剥完一碗豆，大拇指的指甲总会疼上好几天。尽管这样，我们还是每年会乐此不疲地剥豆瓣吃上几次豆瓣咸菜汤。
今天，看着眼前的这片蚕豆花，采摘着一个个豆耳朵，如何能不让我勾起那些久远又熟悉的回忆！等到初夏辰光，当这些豆花谢落结成豆荚，我又能吃上鲜嫩脆香的蚕豆了。
