伊凡老师提示:90斤网红不吃这5种菜,看着健康其实很增肥!

上周的时候,我跟你们说潜伏在网红健身房的小发现,比如我发现网红小姐姐们平时最爱的健身饮品是蔬果奶昔,她们一天要上至少3个小时的体能塑形课程,想看的直接戳旧文:超模人手一杯的轻体蔬果汁,这6种超适合夏天!

伊凡老师今天跟你们讲间谍潜伏记的第二集,关于小姐姐们保持身材时一定不会吃的菜,让你们看看,同样是正常饮食,她们究竟机智在哪里~

1

拒绝茄子

我记得大学毕业前的最后一个暑假,因为亲爱的母上大人要去上海学习,交给我的重要任务,就是现学厨艺,养活我和我爹两个人。她教我做茄子的时候告诉我:“茄子,是一个很吸油的菜。”

等到自己做菜时就发现,爆炒茄子的时候,在油的高温之下茄子的果肉细胞会破裂,细胞内的水分汽化,整个海绵体坍塌,茄子就软掉了。

自此以后,我出门从不吃茄子。因为餐厅做茄子,考虑到时间成本和口感问题,都是直接过油来促使茄子软化入味...

生活小能手tips

如果你就是喜欢吃茄子,可是偏偏怕油,可以先把生茄子隔水蒸软以后再炒,或者先把生茄子放入微波炉转一转,等茄子软了以后再炒菜。

2

拒绝花菜

没错,花菜也是过油菜。

花菜即便掰成一小块一小块,也是需要较长时间才能炒软的。而餐厅的做法依旧是先将花菜丢进热锅中过一下,花菜就会立马变软,接下来再炒锅入味。这样做出来的花菜不仅香酥好吃,而且速度快好上手。

可是半点都不减肥啊摔!明明是高纤维的好青菜,活生生变成了脂肪大户,我也是很心累的...

生活小能手tips

和茄子一样,提前把花菜丢进水里煮熟再捞出来炒菜,不仅软得快,而且用油少,更健康。

当然了,如果你不介意,直接从水里捞出来蘸着酱油吃了会更好~

3

拒绝地三鲜

虽然每家餐厅的地三鲜组合都不一样,主要取决于厨师的心情还有当日切菜阿姨都切了什么菜,但正儿八经的地三鲜,主要还是“土豆,青椒,茄子”。

米饭杀手:地三鲜

其中茄子是吸油杀手,土豆是碳水狂魔,这道菜基本上不是要过热油,就是要放重油的。否则土豆干巴巴,茄子硬邦邦,我猜你也不会爱吃的。

4

拒绝干煸

和前三种菜肴不一样,干煸是一种具体的手法。它指的是通过油加热的方法,来将原料直接加热,使其水分因受热外渗而挥发,体现“煸干”的效果。

比如这道贼下饭的干煸四季豆

所以无论是什么健康蔬菜,只要经过干煸,就跟油炸没什么两样,热量陡增,脂肪大涨。

5

拒绝拔丝

所谓拔丝,指的是将糖熬成能拔出丝来的糖液,包裹于炸好的食物上的成菜方法。我们之前说过,糖和脂肪的混合体,对人的大脑皮层有着绝对的吸引力,比如说甜甜圈,再比如说拔丝这种做法下的所有菜...

看上去很健康的拔丝红薯

无论这道拔丝菜的主体是养生的山药还是粗粮的红薯,亦或是朴实的土豆。只要经过了拔丝的工艺,那它就是一道增肥菜。

今天的网红密探到此结束,我要回去卧底了,再会~

本文由“谁知女人的心”发布,2017年9月29日

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