前几天看到有一则新闻说有种昆虫在近期大量出现，不少人夜晚出动去捉，有人一天能净赚2000元。

点进去一看，发现原来说的是知了啊！说是有的人一天能捉到12-15斤，卖给餐馆净赚2000多元。算了一下，大概就是卖100多元一斤了。一斤知了不知道有多少只，但这里面说了一只知了最高是能卖2元一只的。

啊，真是好一段富贵，实在让人心动。

这里说的知了就是蝉，而蝉，我是知道的。

唐初虞世南夸它：“垂緌饮清露，流响出疏桐。居高声自远，非是藉秋风。”又有骆宾王说它：“露重飞难进，风多响易沉”，再加上李商隐的“本以高难饱，徒劳恨费声”。就是咏蝉诗中的三绝了。

蝉最喜欢两种树，一种是柳树，另一种便是苦楝树。这些树有时一棵上面就藏着上百只蝉。这样的情景，现在怕早已不多见了吧？

据说，蝉分三阶段，而称呼各有不同。刚从土里钻出来的那种叫金蝉，然后爬到树上开始蜕壳，刚蜕了壳后，颜色白嫩的叫白蝉；最后身体变黑，翅膀变硬，能正常飞行了的称作黑蝉。

因为金蝉在地下至少成长三年，民间早已把金蝉比喻成“唐僧肉”。从老一辈传下来的说法，蝉不但高蛋白，还能明目定惊，好处多多，民间还有“一只知了猴顶三个鸡蛋”的说法，于是，就难怪这么多人去捉蝉了。

据说在夏日夜晚或早上，下过雨之后，蝉就会一批一批地从土中破洞而出，这时便是最好的捕蝉时机。

捕蝉人提前找一片有蝉的小树林，将胶带缠绕在一米以下的树干上，然后，静等捕蝉时机的到来。

蝉从洞中钻出来后，就要往树上爬，当它爬到胶带的高度时，它无力往上爬过光滑的胶带，这时，只需把它从树上捏下来，收集到桶中即可。

而另一种捕蝉的方法却有趣得多。也不必非得等雨后。只要到树林里，听到“知了”响声一片的地方，就是粘蝉的好地方了。

曾在新会叱石山寺外，见有人捕蝉。男子腰系小竹篓，把一小块面筋捏在鱼竿顶部，把鱼竿伸直，循声而去，眼睛直盯树上，突然，挥动手上鱼竿往树干上一点，等面筋快碰到蝉的翅膀的时候，快速往前一顶，使面筋黏住蝉的翅膀，然后转动鱼竿，使面筋粘的一手收竿一手往竿顶一扑，蝉于鼓噪间被收于掌中后顺手放入篓中。轻快敏捷，动作如行云流水，一气呵成。

男子捕蝉工具虽然简单，一次却能粘住两只蝉。用胶带捕获的大约多是金蝉，用来食用，而做法也很简单，先用剪刀把蝉的脚和翅膀剪掉，放进盐水里让蝉浸泡排尿，去除污垢后，可以椒盐油炸，也可以豉油炒，都是香脆可口。

而本地用竿粘来的蝉，餐厅收购后大多都用作煲汤。蝉煲汤有补肾明目的作用，可以和鸡或者枸杞猪肝一起炖汤。很多人捕蝉后回去煲汤给小孩子喝，都说喝了汤的小孩晚上就不会哭闹。

蝉汤好不好喝？据说非常清甜。但我没有喝过，只知道烤蝉的味道是被形容成是带有薄烤米饼般的香气。