腊月二十七，有一种数着日子过得感觉，好似在等着完成过年的任务似的！好了今天的任务想必你也猜到了吧！
每年我们是不是都一样，烧一锅油，炸一些东西，比如小酥肉 鸡块 排骨 焦炸丸 豆面丸子……
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今天着重说下小酥肉吧！这个炸好可以直接吃，还可以
焖着吃
炖菜吃
涮锅吃
做汤吃
蒸着吃
……。
所以我对酥肉有一种痴迷，我不知道我做的是不是正宗，一个人做一道菜，味道会有些许的不同，自己感觉好吃就可以，就像生活，同样的日子无数的人会有无数的体会一样。
言归正转，说说酥肉的做法吧，五花肉或者纯瘦肉都可以，切成略薄的肉片，加入盐，鸡蛋，红薯淀粉，花椒面，少许面，少许水，搅拌到肉片都均匀裹上淀粉糊，放置片刻，开炸。
炸好的酥肉带着金黄的色泽，静静的诱惑着每一个人，趁热夹起一块，肉香加上外皮的酥焦，好吃到停不下来。
有时候想想觉得人也是好奇怪的，现在物质丰盛，想吃什么时候都可以做来吃，可事实偏偏是一年只有春节时做一次，不知道是不是春节使人有了仪式感。
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小酥肉，这是你的菜吗？
