鲫鱼性温味甘，含丰富的蛋白质，脂肪、碳水化合物含量少，具有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通脏下乳、理气散结、升清降浊之功效。所以用豆腐和鲫鱼做出来的汤那味道也是非常鲜美的，喜欢的快动手试试吧！
准备原料
鲫鱼400克，豆腐400克
调料
香菜、姜片、盐、味精、料酒、食用油各适量
做法
1.将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2.鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。
3.器皿中放食用油，高火1分钟，放入姜片和鲫鱼，将鱼两面煎黄后加适量水，先高火10分钟，再投入豆腐片，转至低火25分钟，撒上香菜，加盐、味精调味即可。
温馨小提示
食用鲫鱼时，不能同时食用猪肝，两者同吃会使鲫鱼的营养价值降低。
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