申叔叔家的菜：面筋塞肉

文/胖墩墩

【面筋塞肉】

材料：面筋（无锡最佳）、黑猪肉、香菜、小葱（好点）、姜末、料酒、糖、蛋清

制作：

1）取猪肉馅、香菜、小葱、姜末、料酒、盐、糖搅拌，搅拌后放置10分钟

2）将面筋用筷子戳洞，肉馅塞进洞中，不要过于饱满

3）锅中添冷水/凉白开，面筋球投入水中，水量刚好覆盖住面筋球即可

4）水烧开后，调色可增加些酱油，出锅即可

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