1.人体的热量消耗有三个主要途径：一是饮食，二是活动，三是基础代谢率。其中，基础代谢率是指，人体处于清醒、安静、不受肌肉活动、精神紧张、食物及环境温度等因素影响的状态下的能量代谢。
2.基础代谢率的测定：在清醒、静卧、无肌紧张，至少2小时以上无剧烈运动，无精神紧张，餐后12-14消失，室温维持在20-25℃的条件下进行。在这种情况下，机体的代谢水平较稳定，主要用于维持血液循环、呼吸等生理活动。基础代谢率常作为评价机体能量代谢水平的指标。
3.基础代谢率与体表面积呈正比，与体重没有比例关系。
基础代谢占人体一天热量消耗约70%，就像人体的一台小马达，时时刻刻燃烧身体的热量。如果基础代谢高，人的表现就是从早到晚精气神非常好。
影响能量代谢的因素有四：肌肉活动，精神活动，食物热效应，环境温度。
肌肉活动：能量代谢最主要的影响因素，机体任何的运动，哪怕是轻微的运动都可以提高代谢率。
精神活动：当人处于精神紧张状态时（如恐惧、情绪激动）等，能量代谢会显著提高，其余不同精神状态下，脑的能量代谢差别不大。
食物热效应：进食能刺激机体额外消耗能量的作用，称为食物的特殊动力效应（食物热效应）。一般从餐后1h开始，7-8小时后结束。蛋白质的食物热效应最显著。蛋白质＞糖＞脂肪。
环境温度：环境温度在20-30之间时，能量代谢率变化不大，当温度＜20或＞30时，代谢率增加。特别是冬天，明显感觉能吃，因为代谢增加了，继续吃的少，特别容易感到饿。
提高基础代谢率的健康方式：
①运动，特别是力量训练，如举重、哑铃、俯卧撑、平板支撑、器械等，可以增加肌肉，从而提高基础代谢率；
②高蛋白饮食（多吃奶、蛋、肉和鱼）也有助于增加肌肉，特别是配合力量训练，从而提高基础代谢率
③耗竭性运动，就是短时间内把吃奶的力气都用完，比如快速冲刺跑3、5分钟，用力到接近崩溃，这之后基础代谢率明显增加。专业上叫偿还“氧债”。高强度的体力劳动也有类似效果。
