玮莲
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，儿时读到这诗，体会不到作者的落寞与孤独，只闻到了如杏花一样美，一样香的酒，这便是初识酒的印象。待及渐大，看到家里逢年过节，人情往来的礼物大多是酒，父亲帮人打墙盖屋，人家道情的礼物必定有一瓶酒。其实父亲不喝酒，只是家里来了重要客人，父亲也就只陪着喝一盅，倒酒时散着浓香，我总觉得那是尤物，总是好奇它的味道，而父亲是严谨的，不让喝。有一次就趁父亲不注意的时候，喝了一口，辣的吐着舌头吹气，除了辣和麻，哪有什么香啊！从此便怀疑，“酒香不怕巷子深”酒有那么好喝吗？
有一年，我们四姐弟都上学，家里没有劳力，常听母亲念叨，砸锅卖铁也要供孩子上学，而二姐却是极懂事的，自己主动退了学，成了父母的左右手，解了一家的经济之困，在生产队里是最小的劳力，那年她才十五岁，却是一个整劳力，二姐干活巧家，别人都乐意和她一组。每到夏天，二姐干活回家，就嫌胸口闷，就倒一茶碗白酒喝，她说喝着香，喝一口，胸口唰的就爽爽的了，胸口也就不闷了，还常常鼓动我喝一口，而我就笑着，嘴里不觉替她辣，二姐的感觉却是美美的爽啊！直到如今，二姐也是我家唯一喝酒不上脸，喝着香的人。
酒可舒筋活血是从母亲那儿知道的。若不小心扭伤了手脚，母亲都是取一些高度白酒酒，放碗里，划一根火柴点燃，火就在酒里跳跃着了，母亲用手蘸着带火的酒在伤处搓，疼痛就真的减轻了，后来我自己也习得了这手艺，常常给自己和儿子用此法，每每也都受益。
有一年麦季里，一天下午家人都忙麦收去了，我一个人在家，肚子疼，就翻那本《青年知识手册》，忽然看到一方法，白酒加白糖煮开饮用治肚子疼，赶紧找出白酒倒在一个大搪瓷缸子里，有两茶碗多吧，加了白糖，放在锅里蒸开，“以毒攻毒”，也就不顾是不是可行，不顾得辣了，闭着眼，大口喝了下去，只觉得心里和脸上呼呼的热，头晕乎乎，脚飘飘然，赶紧倒下，一觉睡到了大天黑，家人都收工回家了，我还在睡，母亲喊我起来，唉！肚子确实不疼了，头也不晕了。娘说:“这孩子，在家净胡闹。”怎敢喝那么多酒！
后来读到李白的诗，看了李白的史料，知道李白不仅是诗仙，还是酒仙“酒入豪肠 ，七分酿成了月光， 剩下的三分啸成剑气， 绣口一吐就半个盛唐。”这酒便是文学的，是诗的，是豪放的了。心想，没有酒，会不会有诗仙太白，是酒成就了诗人，还是诗人成就了这酒的文化，李白是人之精，酒是粮之精，是彼此的升华吧！文学史上若没有了李白，得多么的无趣啊！还有那个描绘了世外桃源的“陶渊明”，那个理想的乌托邦是酒香浸泡出的呀！这酒的佳话大多出自文人，文人小酌，豪饮，皆可泼墨成章；常人酒至微醺，便是最佳，而每每看到饮酒闹事，误事的人，便是酒后无德，就觉得糟蹋了那酒，那粮食。
酒文化源远流长，博大精深，中国的文化里氤氲着酒的香。国人的应酬似乎离不开酒，无酒不成席，而我喝酒脸红，不宜也不好酒，却乐意闻那白酒的清香，每每看别人喝，也是一乐。看品酒师品酒，调酒师调酒，这酒是优雅的艺术，跳动着粮的魂，更是一种享受了。我最喜欢一些文人与酒的故事。刘伶是晋代“竹林七贤”之一，出名的好喝酒，能喝酒。酒量之大，举世无双。他对当朝统治不满，到处游历，走到哪儿喝到哪儿，曾写《酒德颂》。古书云：“天下好酒数杜康，酒量最大的数刘伶。饮了杜康酒三盅，醉了刘伶三年整。”说的就是“杜康造酒醉刘伶”的故事。文人饮酒吐出的是锦绣文章，这酒便是尤物。而因酒误己，误人，误国，这酒便成了祸水。
关于酒的起源，更是神奇“何以解忧，唯有杜康。”传说：杜康某夜梦见一白胡老者，告诉杜康将赐其一眼泉水，杜康需在九日内到对面山中找到三滴不同的人血，滴入其中，即可得到世间最美的饮料。杜康次日起床，发现门前果然有一泉眼，泉水清澈透明。遂出门入山寻找三滴血。第三日，杜康遇见一文人，吟诗作对拉近关系后，请其刺破手指滴下一滴血。第六日，遇到一武士，杜康说明来意后，武士二话不说，果断出刀慷慨割指滴下一滴血。第九日，杜康见树下睡一呆傻之人，满嘴呕吐，脏不可耐，无奈期限已到，杜康遂花一两银子，买下其一滴血。回去后，杜康将三滴血滴入泉中，泉水立刻翻滚，热气增腾，香气扑鼻，品之如仙如痴。因为用了九天时间又用了三滴血，杜康就将这种饮料命名为“酒”。
我的家乡山东昌邑，县城不大，却是酒香之地，有远近闻名的乾隆杯酒，名字可是乾隆爷钦赐的啊，还有宫廷的秘方呢！传乾隆十三年，微服私访盐政，酿酒世家满世隆护驾有功，后召入京赐酿制秘方，故昌邑酒远近驰名。满世隆本就是酿酒行家，再加之乾隆皇帝所赐的秘方，"鼓捣"出惊世好酒自当不在话下。他将自己所酿之酒送入皇宫，乾隆皇帝饮后不禁龙颜大悦，于是举杯赐名"乾隆杯"，"乾隆杯"从此闻名于世。而它的酿酒三字经:“粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严……”在历史悠久的酿造过程中，一代代酿酒师傅们严格操作，沿袭至今。
酿酒，酿的是一种精神，酿的是一种文化。这民间秘方和庙堂秘制交汇，一种琼浆玉液便诞生了，它初入口清洌甘醇，咂么一下却是绵密柔和，是一种酒文化的交融。“酒香不怕巷子深。”欢迎天下朋友来昌邑品尝“乾隆杯”老瓷瓶，月是故乡圆，酒是故乡醇，乡音乡情一杯酒！
