红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思！——王维
红豆中含有皂角甙、膳食纤维、叶酸、铁等营养物质，有良好的利尿排毒、减肥、催乳、补血的左右，但是红豆有很多种，一定要学会辨别，避免吃错了中毒。
常见红豆种类
1. 藤本相思子
这种红豆虽然被叫做相思子，但并不是王维诗中的红豆。它的颜色是半红半黑，上端朱红色，下端黑色。种子学名鸡母珠，有剧毒，常用为中药材。
2. 红豆落叶乔木海红豆
它的别名是叫相思树，这个才是王维诗中的红豆、相思豆。它的全红的，颜色鲜红色，凸镜形，晶莹如珊瑚，南方人常用来镶嵌饰物。
3. 赤豆
又名红豆，这个才是可以吃的红豆，与爱情和相思无关。它的颜色暗红，椭圆或长椭圆形，富含淀粉、蛋白质和B族维生素等。
赤小豆的饮食禁忌
1. 红豆不与牛羊肉同吃
赤小豆+羊肉：引起中毒
赤小豆+羊肝：危害健康
赤小豆+牛肚：影响营养的吸收
2. 红豆汤有利尿通便、消肿通乳的作用，但是经常吃会使人变得黑瘦结燥。
3. 阴虚而无湿热者及小便清长者忌食赤小豆。
4. 蛇咬者百日内忌赤小豆。《随息居饮食谱》
