郑板桥说:“正好清明连谷雨,一杯香茗坐其间。”喝茶是一件讲究时节的事情。品了一冬的红茶与黑茶,开始怀念起春天般的绿茶来。选个满室阳光的午后,捧一掬玉泉甘露,拈几道明前新茶,用银壶煮水,把江南的青翠欲滴在氤氲水汽中冲泡开来。
春茶在手,揽尽春色。对于爱茶之人来说,只有饮一杯明前的新茶,才算是这一年真正的开始。汲水、温壶,看手工老银壶里热气蒸腾,绿叶沉浮,茶香芬芳。与其“门前风景雨来佳,独坐饮春茶”,不如邀三五好友围桌小坐,静静等待一场春茶的盛宴。

先泡一盏碧螺春。只见那茶粒条索紧结,蛾曲似螺,边沿上均匀的细白茶绒,心也仿佛轻轻地飘在空气中,像是有了一种无以言说的抚慰。一片片蜷缩的绿叶,在与滚水的融合中,“白云翻滚,雪花飞舞”,一品幽香鲜雅,二酌芬芳味醇,饮到第三泡水时,口中只留香郁与回甘,暗香隐隐,不必言说。

再尝一杯莫干黄芽,此茶为绿茶。投茶入杯,茶形细紧多毫,色泽绿润微黄。先嗅干茶香,瞬间有袅袅的稻香气萦绕扑鼻,此时注入温水,叶底嫩黄,汤色清澈,淡淡的茶香不徐不慢,六泡水之后,口中竟越发甘甜起来。尝过绿茶,再品一杯经过“焖黄”工艺后的黄芽,此茶俨然已转化为黄茶类。徐徐入水,茶香顿时拥有了成熟的气质,喉舌间如金色麦浪在肆意翻滚,只觉齿颊留香,遗韵悠长。
银壶煮开玉泉甘露水,水质不仅爽滑犹丝绢,口感喉韵更为细腻、柔软,用它泡茶,茶香上扬,茶汤甘甜、滑顺而饱满。水稍稍煮沸,朋友适时捧出一道明前白茶,名为“玉玲珑”,只听闻这如诗如画的名字,也已是心醉。细观干茶,玲珑蜷曲,黄绿隐翠,顿时令人心生欢喜。以泉水杯泡,香气若兰,鹅黄夹杂着嫩绿的叶片在水中翩跹游弋,一如清风送白云。轻轻抿一口,绵绵柔柔的香气和甘醇令浮躁的心清净透澈起来,似将整个春天吸入了肺腑,直教人沦陷在这嫩叶舒展的水云间。

这个午后,邂逅几款温润如玉的春茶,闭目,细品,仿佛再次置身于当年的庐山茶园。犹记山峦如绿色的波涛,云雾如轻纱飘渺,而点缀在茶园里的采茶女子,头戴蓝印花头巾,一双双巧手如同行云流水,灵巧地拨青弄翠,挥舞春色。绿荫下,恬静中,我坐在茶山上一棵美丽的樟树荫里,啃着玉米,品着清茶,与茶农聊着春茶的种种。我想,幸福多么简单,就那么轻易地被握在了自己的手中。
春风十里不如茶。一盏暗香浮动的春茶直将春天化作了杯中的浮光疏影,似春草如新缓缓入喉,不喧哗,不张扬,流淌出清风明月和绿意纯真的小幸福。
作者▕ 碧螺
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