抱蛋煎饺、银耳紫薯羹
这其实是在网上火了很久的一道菜了，蘑菇自己也做了不下十次。不为别的，就因为它好看、好吃、好操作！简直是摆盘界的扛把子，口感界的徐三好~
材料准备：速冻水饺、鸡蛋、任意你喜爱的蔬菜or葱花。
做法：蔬菜切小粒焯水备用。平底锅内倒入少许油，速冻水饺无需解冻，直接放入锅内，煎至两面金黄。加入一小杯水（没过水饺底部即可），盖盖子小火焖煮。期间取鸡蛋一个打蛋液，水即将烧干时倒入蛋液，撒上蔬菜粒。待蛋液凝固这道菜就做好啦~不想多洗一个盘子的话直接把锅子端上来也是美美的呢。
撒葱花
撒芝麻
撒芦笋丁
