荠菜冬笋炒年糕

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荠菜冬笋炒年糕

材 料：

荠菜100克，冬笋2颗，年糕250克，姜末、植物油、盐、蔬果粉适量

做 法：

1、冬笋用清水煮5分钟，然后放入洗净的荠菜烫一下，一起捞出，沥干水份

2、焯好水的冬笋切成片，荠菜切末，待用；

3、烧一锅沸水，关火后，把年糕片放进去稍微汆烫一下，捞出，沥干水分；

4、热锅起油，放入姜末炒香。然后下冬笋翻炒，加一些之前留用的冬笋水提鲜；

5、把年糕铺到冬笋上，待汤汁收干，加入荠菜，稍稍翻炒。

6、加撒盐和蔬果粉调味，即可出锅。