总是在菜市场的固定摊位买东西,这是从我学习持家开始的。最初,货比三家,几次下来,感觉不错,就一直打交道,久了好象成了亲戚。不去那边买,别的地方就买不到满意的东西,也买不到满意的心情。那些老板几天没见到我,老远的就打招呼:“这几天忙什么呀!今天这些桃子特别新鲜,快买些回去!卖给你特别优惠!”
买猪肉在阳光路,这和我当厨娘的历史一样漫长——十三年了。刚开始,只有一个清秀的小个子中年妇女在摆摊,面前横着一张不大的桌子,放着些许猪的各个部位。有一天早上我要去上班路过,回来怕不及买排骨。她说:“可以帮你留着嘛!”回家的路上,我过去找她,她拿出几根排骨,说:“这是最好的部位,比较香脆!价格也不贵。”回家煮了,吃起来, 果真如此。
我很意外地感动了!因为以前总听别人说,买东西不亲自挑,生意人就把最差的拿给你,好的她留着招徕顾客,还能卖更好的价钱。你如果要买一斤,常常要卖给你一斤半,有时还要称不足斤两。她刷新了我对生意人的印象,以后我就一直在那边买猪肉。
根据顾客的需要,她有时要把猪肉弄到绞肉机里搅拌,先拿去清水洗净,洗完必要双手捏住猪肉控水。绞碎装袋才称,这打消了一些人的疑虑:如果称好了再绞碎,猪肉粘一些在绞肉机里面不就少了斤两了吗?有些老板就是因为没有这样做,遭到顾客的怀疑和质问。
她为人热心,乐于助人。她教会了我辨别猪的各个部位,以及猪肉各部位在家常菜中的用途和做法。偶尔有人送我家一些排骨,羊腿,自家没有专用刀具,就拿去叫她帮忙剁开剁碎,她概不推辞。她对所有的顾客一视同仁,童叟无欺。她的生意越来越好,她家老头子也来帮忙,后来,一双儿女高中毕业后也过来打下手,一天可以买好几头猪。每天早上,围得水泄不通。太迟去就买不到想要的部位了,除非你特别交待要给你留着。她女儿还兼做肉丸,蛋卷,水饺搭货一起卖。她家的肉丸特别好吃,咬起来脆脆的,据说是下了荸荠的缘故,重要的是吃起来放心!去买的人多数成了常客,有时也拉拉家常,闲谈中对她一家人竖起大拇指。
买菜必在五一市场靠南边的过道。老板是个小巧玲珑的年轻妇女,她的父母亲在帮忙打下手。小美女看到你挑的菜有些老叶,必会亲手掰掉,打理一翻才装好过称。对于我不懂得挑的蔬菜,她会帮着挑最好的。她家蔬菜价格比别家便宜,对于常年累月的家庭主妇来说很经济。生意非常好,每天买菜的人挤得一条过道很拥塞。如果早上7点去,会看到一堆堆新鲜的蔬菜摆在地下,水灵灵的大白菜、晶莹剔透的苦瓜、鲜嫩欲滴的大白萝卜,各种时鲜蔬菜,应有尽有,任君挑选。如果到了中午才去买菜,会看到剩下的是不多的一些次品。你可以想象一下,她一天买了多少蔬菜?通俗一点说,她一天赚了多少钱?
还有买水产品、水果、牛肉、生禽类等等,我都是在固定的摊位。她或他都是让人信任的商人,不用担心被坑。谁说无商不奸?这是负能量的人错觉。若为人奸滑,做生意也必不起色,门庭冷落。
做生意也是做人,要做好生意,先做好人。虽然不能人人成为红顶商人胡雪岩,但是一个小生意也能供应一方需求。有人需要,有人卖,有人买。时代的发展,商家无孔不入,商品琳琅满目,只有你想不到,没有别人做不到。小生意做得红红火火,小日子便过得幸福无忧。
生意人要推己及人、诚信经商、重视品质、关注细节、精益求精。我想,这也是为什么那些百年老店,世界著名品牌,能在漫长岁月中经久不衰的缘故了。