自己动手做美食 | 马赛克饼干

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春天来了,春节的肥减完了吗?管它呢,春天和吃不是很配吗?(找到了一个完美的借口)

总之,今天我要教大家做一款健康的小甜品——马赛克饼干。

材料

原味面团:无盐黄油60g、细砂糖40g、鸡蛋30g、低筋面粉120g

巧克力面团:无盐黄油60g、细砂糖40g、鸡蛋30g、低筋面粉90g、无糖可可粉30g

工具

打蛋器、橡皮刮刀、电子秤、几个硕大的容器、烤箱、烤盘、不沾烤纸

做法

1.材料称好

2.黄油隔开水加热,到手指可以按动为止

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3.将黄油切成小块,打蛋器打成膏状(60g的黄油不好打,建议先120g一起打,加完糖、鸡蛋后再分开)

4.加入细砂糖,打至颜色泛白,拿起打蛋器尾端呈角状

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5.分多次加入打散的鸡蛋,搅拌均匀(然后就该平均分成两份了)

6.面粉混合好

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7.分几次加入面粉,揉成面团,将面团分别装入食品用塑料袋中

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8.隔着塑料袋将面团擀成1cm厚,可以借助筷子

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9.放入冰箱冷冻层,冻硬为止(40分钟左右)

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10.从冰箱中取出,拿下塑料袋,在其中一个面片上图上蛋液,将两个面片固定

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11.切掉周围不整齐的边缘,再切成1cm厚的条

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12.每3组“面条”颜色交错用蛋液固定在一起,成马赛克花纹

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13.将“马赛克条”切成1cm左右的片

14.烤盘上铺上烤纸,烤箱预热160°C

15.将马赛克饼干放在烤盘上,间隔适当,将烤盘放在烤箱中,160°C、15-18分钟,中途调换烤盘方向一次

16.完成!

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不上秤是对秤的尊重(歪理邪说中),万一压坏了怎么办。。。


注:未标注图片均来源于小灵儿,未经许可,禁止用于商业目的


作者:小灵儿Annie

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