茶叶湿度

湿度是引起茶叶变质的又一直接原因，因茶叶中的很多物质都属亲水化合物，茶叶贮存过程中，如果贮藏室的湿度过大，茶叶含水量将急剧上升，当茶叶含水量超过8%，甚至达到10%以上时，茶叶劣变速度加快，严格说，茶叶含水量控制在4%以下最保险。

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