木瓜

文|摘自《等一朵花开》

木瓜

《诗经》里的木瓜,并不是我们今天常见的据说有奇异功效的那种大木瓜。春秋时期,这种大肉甜、树形高耸的番木瓜还没传入中国。

而正宗的中国木瓜,属于蔷薇科,开着美丽的小花,结出来得小瓜光滑爽脆,香气浓郁。

最喜欢的中国木瓜吃法,是云南的酸木瓜。一大碗热腾腾、油腻腻的过桥米线,配上一碟酸爽的腌木瓜,无论酷暑,还是严寒、都能让人胃口大开。

到了云南的乡下,酸辣鲫鱼里,也必配腌渍得金黄的酸木瓜,想起来就会满口生津。

看着这文章,心里勾画着美食的轮廓,不免口水直流。

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