秋风起，凉凉的。
回家的时候已经很累了，自己也不饿，想着偷懒，跟牛先生说，不做饭了，自己叫外卖。牛先生抱着小胖晃悠。
等六点的时候，牛先生说，真的没有饭么？有什么菜么？我叫卤肉饭了。我今天还没吃过肉呢。
然后我就笑了，有时候觉得牛先生还是个大男孩。出去买菜已经有点晚了，冰箱里找找，有盒五花肉，便做个红烧肉吧。
肉超市的盒装肉，冷水和肉一起下锅，汆水，捞起来洗干净。锅内少许油，放生姜，放肉炒至肉表面微黄，倒料酒，略炒，放老抽、糖。老抽的量差不多让肉上色。然后放水，没过肉，大火煮开小火焖煮，我们家火大，看汤汁差不多了尝尝味道，淡了放点生抽，反之放点糖。这些写出来挺绕，不过家里做饭全凭经验啦。
小火焖的时候我会做其他菜，有红烧肉的话一般配个蔬菜菌菇汤。这个天，汤是热的，肉在锅里也是热的。简单的饭菜，满满的家的味道。
红烧肉是我爸真传。每次回家爸爸都会烧，特别自豪的说，你回来我才烧的。对我来说，这是牵挂。
