玉米也是六七十年代的主粮之一，具体的产量记不太清楚了，但比小麦的产量高是确定的。玉米面用来做窝头、贴饼子，有时候会加点其他杂粮或者野菜，可以改善一下口感；玉米糁用来熬粥，小火慢慢熬，香味也慢慢飘散出来；我印象最深是玉米面窝头，玉米面窝头的窝窝里抹上猪油，加点食盐，在小火上慢慢烤的焦黄，里面的猪油和食盐融化后混合在一起，掰下一块窝头，在窝窝里面蘸一下，吃起来那个咸香啊，在当时那就是人间美味。
玉米的播种大都采用点种的方式，就是在地上挖个5厘米左右深的坑，将2粒玉米种子扔进去然后覆盖上土壤，那时候基本上是两个人合作，前面的人负责挖坑，后面的人扔种子，并顺脚覆盖土壤。
玉米分春玉米和夏玉米，顾名思义，春玉米就是春天播种的玉米，播种时间一般在4月中下旬；夏玉米是在夏天播种的玉米，这个一般是和小麦套作或轮作，套作是在小麦成熟前几天在小麦的行间进行播种，轮作是在小麦收割后马上播种，那时基本上采用的是套作的方式，因为当时小麦行间距大一些，而且小麦也没有现在那么稠密，所以在小麦成熟前种植也不太困难。而现在小麦普遍密度大，套作的话，难度就不是一般的大了。
玉米在生长过程中，也经常出现病害，但那时候很少用农药，每当玉米出现病害的时候，村里就开始收集草木灰，将家家户户的草木灰汇集起来，生产队员每人一个脸盆，里面盛着大半盆草木灰，一人负责一行玉米，将草木灰撒到玉米的顶端和根部，一般情况下，最多撒两次就能解决问题了。现在很多地方不允许烧地锅了，草木灰也就消失不见，庄稼全靠农药来防治病虫害了，不知道现在癌症病人越来越多，是不是和农药的滥用有关系。
玉米成熟后，生产队组织劳力把玉米棒子掰下来运回村里的备用打麦场按劳分配，各家再运回自己家，将玉米棒子的外衣的80%扒掉，剩下的20%内衣用来把玉米棒子编织在一起，搭在绳子或者树杈上进行晾晒，等完全干透后要么直接存储起来，要么先进行人工脱粒再存储，那时玉米脱粒，完全靠人工，要么是纯用手搓，用一只手握住玉米的头部，另一只手放在玉米的尾部，双手用力旋转玉米，让玉米粒和玉米芯脱离，这样比较费手，而且很容易磨成水泡，这适合那些手有老茧的男人；要么借助螺丝刀，一手固定玉米棒，一手持螺丝刀从玉米棒的尾部向头部穿，先间隔着穿下来几行，然后再用手把玉米粒搓下来，这样做的的一般是女人和孩子，但这样做一不小心就会穿到固定玉米的手上，那个钻心的疼痛啊，后来有人发明了固定玉米棒的木头工具，只是需要来回倒腾玉米棒，影响效率，很多人用不习惯。
现在偶有梦回故乡，云熙月明之下，晚饭后一家老少围坐在玉米棒周围，边聊天边搓玉米的影像依然那样清晰。
