这几天回家，总能看见我家的各样蔬菜蹭蹭往上长！莴笋茎干越来越粗壮，菠菜香菜也都起了苔，它们也要开花结籽，繁衍后代。
香菜前段时间刚铲除了一小块种得早的，毕竟起苔的香菜没之前的嫩香菜好吃，最后只能割舍。还剩下另一块种的晚的，前几天还很嫩，本以为还能吃一段时间。昨天发现居然也起苔，两天没注意就长有几十公分高了。香菜茎干用手掐还很嫩，再不及时吃就长老了，吃嘛，一下子肯定吃不完，别看就几十棵，长高了真不少！
思来想去，不知道咋样才能消化掉这些香菜。我家冰箱地方太小，也没冷冻室，想想干脆腌制一下，也能耐储藏。我们本就喜爱吃香菜，不能让这些香菜不吃白白浪费了，加工一下还能多吃几天，何况风味也不一样！
想到这里，我把大部分的香菜都拔了下来，这片地空出来正好可以种别的菜。小小一块地香菜却是大丰收，我摘洗干净竟有好大一盆，足有五六斤样子。
洗净控了一夜，今天早早起床，把控干净的香菜切成段用盐腌起，晚上下班后又挤干水分。切了蒜片，生姜片拌进去。之前腌辣椒的油酱料里面辣椒捞空了，酱汁口味很不错，还融入了辣椒的辣。干脆把酱汁倒进锅里回煮，尝了一下，盐分足够，晾凉了拌进了香菜里。看着压紧实的香菜足有半罐子，我们拌菜拌饭又能吃好多天。
我们平常人家，虽说腌菜吃了不太健康，但用腌菜调剂口味还必不可少！这些小打小闹的瓶瓶罐罐，融进去的有各种滋味的叠加，正如我们的人生一样，酸辣苦甜咸五味俱全！
