中午朋友约去城东吃烤全羊，驶入近郊区，往前方稍稍一拐，一个院落晃然在眼前，门前铺了水泥地，有大片的地方可供停车。
进了院子，中间空旷，四周是一间连一间的房子，每间门前挂了一帘纱帘。服务员引我们进了其中一间，门一打开，对流风呼呼吹进来，瞬间凉爽了许多。透过窗户还能看到不远处的山峰。
这间店是朋友的一个朋友刚刚开的。不稍一会儿，烤得焦黄喷香的半只羊就被端上来。
朋友的朋友是这家店的老板，一个微胖的东北男人。他进了房间，指着滋滋冒着热天的那只羊说：“先吃皮，皮烤得外焦里嫩，再吃周边的肉，最后吃羊腿。”
他边说边示范戴上手套，棉的手套戴在里面，外面又套了一只一次性塑料手套。炉下还有炭火，上面的烤羊一直在“享受”着炭火高温熏烤。有了两层手套的间隔，再去拿羊肉，就不会烫手。
他把羊皮每人分了一点。朋友热情相邀，他加了一把椅子坐下。他还算是一个善谈的人，讲起了他的经历。他十几岁就从东北过来，他的一个亲戚和朋友是大学同学，他有时蹭住在那儿，就认识了朋友。他先是做电脑配件生意，“做了几年，还算不错，但最终还是小本生意。”桌上有的人已经对盘子里的羊大咽口水。
这是周末的中午，整个院子就只有我们一桌食客。
“我是在杭州跟一个师傅学习的烤羊。”
“你也会烤啊？”朋友问他。
“当然，我得懂，不懂怎么知道烤得好不好？”他有些兴奋。确实如此，做一行，如果当老板，高高在上，不了解规则与程序，尤其是小本生意，很快就会出现各种各样的问题。
他接着说，“刚开始过来，门前的路是一个老太太修的，她不让在这里停车，原来在这里干的人，干了几年，就和她吵了几年。我过来，就和她慢慢处关系，这不处着处着，她说‘只要是我在这开店，怎么走都行。’”
桌上的人笑起来。虽然他是生意人，但精明之余也透着点憨厚。
他倒上酒，和我们每个人都碰了杯。他又掏出名片，给了每人一张。新开的店，客人不算太多，他可能也想借此多认识几个朋友。
他走后，一会伙计又上来两个凉菜，说是老板送的。
羊烤得恰到好处，肥而不腻，外焦里嫩，烤制的时候用了浓重的孜然，孜然的味道浸到肉里，淡淡的辛辣冲淡了羊肉的膻味。
�#�~�O��
