屈源芝妈妈亲子日记第847天
8月24日，星期六，晴
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中午，爸爸妈妈和弟弟及他们的朋友来县城，我们一起去了柳池村聚贤庄吃“九品十三花”。吃饭的时候，女儿问我：妈妈，为什么叫九品十三花呢？我笑着说：“你看，凉菜有十三道，茶点九道，热菜九道，饭菜九道，所以叫九品十三花。”听我说完，她就开始数了，确实是十三道凉菜，九道茶点。就迫不及待的品尝起来，每个菜都先尝一口，还不时的点头称赞，好吃。
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于是，一边吃，我一边给弟弟的朋友和女儿讲了有关九品十三花的相关事情。这是我们大荔县宴席大菜一绝，距今已有600多年的历史。品和碗不同，品指比碗大、比汤盆小的容器，用于盛汤菜；碗是以蒸菜为主、荤素搭配的饭菜。大荔的九品也称作大荔水席，之所以被称为水席，因席中汤菜较多而得名。传说当年慈禧太后西奔长安，途经同州府，品尝到同州水席“九品十三花”后，赞誉到“民间竟有如此美味，同州水席最养人”。
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“九品十三花”非常讲究，从上菜的程序来说，先上九盘茶点、四盘干果、四盘水果、中间一盘甜点。再上十三个凉菜、四个荤菜、四个海菜、四个素菜，中间一个鸡蛋或变蛋。十三道凉菜与之前的九盘茶点拼成的图形，无论从哪个角度看都是四方形。撤下这一桌，再上九个热菜， 这些都是大荔的名菜：洪福齐天、柜中缘、烩金门、升官图、酸汤小酥肉、银耳粥、生氽丸子、酸辣肚丝、蜜汁轱辘。撤下九个热菜，再上九碗，开始吃饭菜，最好吃的就是八宝辣子和蒸碗，其间还有手工花卷、千层锅盔夹辣子、面皮、凉粉和野菜窝窝头等小吃。听我说完，大家一一品尝，赞不绝口，确实美味。女儿也吃的过瘾，直到吃撑了才放下筷子，看了来美味的诱惑太大了，都吃撑了。我告诉大家，这可是咱们大荔的特色美食，以后要多项外地的朋友宣传啊！
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