不得不说“人类是聪明的，因为她们会把不起眼的蔬菜做成各种美食。

在上栗就有一道菜，相信很多人都喜欢，那就是“胡葱煎鸡蛋"。

每逢阳春三月，山上就长满一根根嫩绿的小葱，它们无需人照料，但它们就像野草，有强憾的生命力，随处可见。

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它们，虽然貌不其扬，但却散发着它独特有的香味。

让人看着，就浮想联翩。

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恨不得，马上掐上一把，回到家里就打上几个鸡蛋，一起拌匀放在锅子里煎。

只听见发出嗞嗞的声音！

顿时香味四溢，让人闻着就流口水，恨不得马上装几碗饭吃了，才算满足。

可能还有些人不知道怎么做，今天就让我也细讲解一下吧！

胡葱煎鸡蛋做法

1 野胡葱去根摘洗干净

2 切成葱花

3 将鸡蛋敲入一汤碗内搅匀

4 倒入胡葱调入适量的盐或味精 （我妈妈是还放辣椒）

5  一起搅匀

7 锅洗净，擦干锅内水份，再放少许油，倒入胡葱蛋液铺平

8 煎至闻到香味后翻面，让小火慢慢煎香

9 装入盘内即可

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