绝味脆皮杏鲍菇，比炒的还要好吃，越吃越香越有味

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主料：杏鲍菇400克 辅料：青红椒圈、脆浆、鸡蛋清各少许 调料：生粉、色拉油各适量，泰国鸡酱、鲜椒酱各一碟

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把杏鲍菇切成筷子条。另把鸡蛋清和生粉搅成脆浆糊待用

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把杏鲍菇条分别拖上脆浆糊，逐一分别入四成热温油锅定型捞出待用

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全部完成定型后待锅里色拉油烧至六成热，复入油锅炸至外表酥脆时捞出来沥油

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放盘里摆好并撒上青红椒圈点缀，最后配泰国鸡酱和鲜辣酱，上桌供客人蘸食或浇鲜辣鸡酱汁即可

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