2017年11月20号
知食小菜谱
《西葫芦煎饼》
知食小话题
小时候巷子口总会传来煎炸的香味，那是西葫芦饼的味道。每次放学回家，路过那个摊位的时候，都会不由自主地停下脚步，在经过一番思想斗争之后，狠下心用仅有的零花钱买饼吃。然而每次都被妈妈识破，晚饭吃不下的时候总会被挨训。如今，小摊已经搬走，巷子口也没有那煎炸的香味了，只能自己动手做西葫芦煎饼。
西葫芦煎饼的食材
西葫芦250g，鸡蛋1个，面粉80g，油适量，盐一小勺，葱花适量，五香粉适量。
西葫芦煎饼的做法
1.西葫芦洗净，切成丝，加入盐拌匀，腌制五分钟，直至变软出水。
2.打入鸡蛋，葱切末放入，再加五香粉。
3.加入面粉,搅拌均匀。
4.平底锅放油，用中小火，放入面糊开始煎，煎至两面金黄即可。
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